Kendinden açıklayıcı adı "Minutka" olan kurabiye kurabiye tarifi mümkün olduğunca basit olduğu için ev hanımlarının favori ev ürünlerinden biridir. Yemek yapmak da fazla zaman ve çaba gerektirmez - aynı zamanda bu kurabiyeler çok lezzetli, aromatik ve ufalanır.
Basit tarif
Basit bir Minutka kurabiye kurabiyesi yapmak için 300-400 gr buğday unu, 150 gr şeker, 60 gr süt, 200-250 gr tereyağı veya margarin ve 1 çay kaşığı alın. vanilya şekeri. Önce yumuşaması için tereyağını buzdolabından çıkararak kurabiyelerin tabanını hazırlayın, ardından kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar ezin ve vanilya ve sade şekerle karıştırın. Daha sonra ortaya çıkan tereyağı-şeker kütlesini kabarık bir kafa oluşana kadar çırpın ve yavaş yavaş küçük süt parçalarıyla karıştırın. Şekeri erittikten sonra elenmiş buğday ununu karışıma ekleyin ve elde edilen hamur homojen bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Ev yapımı Minutka kurabiyeleri yaparken, vanilya şekeri bir bıçağın ucundaki sade vanilya ile değiştirilebilir.
Bitmiş hamurla ucu dişli özel bir pasta poşeti doldurun ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yaklaşık 3 cm çapında kurabiyeleri sıkın. Aynı zamanda, Minutka pişirme sırasında hafifçe kayma eğiliminde olduğundan aralarında boşluk bırakmalısınız. pişirme işlemi. Kurabiyeler önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. "Dakika" pişirme süresi fırının özelliklerine ve pişmiş kurabiyelerin boyutuna bağlı olduğundan, hazır olma derecesi yakından izlenmelidir. Aksi takdirde yanabilir - ve daha düşük bir sıcaklık ayarlarsanız, fırın tepsisine yayılacaktır.
reçel tarifi
Minutka reçelli kurabiye yapmak için 700 gr un, 1 yumurta, 100 gr margarin, 1 bardak süt, 0,5 çay kaşığı gerekir. kabartma tozu, ayrıca herhangi bir kalın reçel, tuz ve vanilya tadı. Margarini parçalara ayırın ve yumuşayana kadar bekleyin - veya zamanınız yoksa kaynatmadan bir kupada ısıtın. Daha sonra yumuşatılmış margarin, rendelenmiş yumurta ve ılık sütten tuz, vanilin ve sodanın eklendiği hamuru yoğurun. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın ve ardından elde edilen hamura un ekleyin. Daha yumuşak ve havadar hale getirmek için yarım bardak yoğurt veya kefir ekleyebilirsiniz.
Bu tarifte şeker kullanılmaz, ancak istenirse reçelin tatlılığını unutmadan hamura eklenebilir.
Bitmiş hamur, bitmiş kurabiye karaciğerine özel bir yapı kazandıracak iyi bir yumuşaklık ve oksijen elde etmek için yaklaşık yarım saat uzanmalıdır. Sonra yavaşça ince bir tabaka halinde yuvarlayın, ortaya çıkan fırın tepsisini kesin ve her parçanın ortasına az miktarda reçel koyun. Küçük zarflar elde edecek şekilde hamurun karşılıklı köşelerini sabitleyin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15-20 dakika, kurabiyelerin yanmamasına dikkat ederek pişirin. Bitmiş Minutka kurabiye bisküvilerini soğutulmuş olarak servis edin, fırından çıkardıktan hemen sonra pudra şekeri serpin.
