Şeftali, çeşitli tatlılarda ve unlu mamullerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu meyve krem şanti, dondurma, kurabiye, bisküvi ve doğranmış hamur için idealdir. Pişirme için sadece taze şeftalileri değil, konserve olanları da kullanabilirsiniz. Şeftali Pasta tarifleri hazırlamak çok kolaydır.
Turtaların, keklerin ve diğer hamur işlerinin hazırlanması için sadece birinci sınıf buğday unu değil, aynı zamanda tam tahıl da alabilirsiniz. Dilerseniz farklı un çeşitlerini de karıştırabilirsiniz. Genel olarak, tam buğday unu ve çavdar, şeftali yemek tarifleri için iyidir, birinci sınıf buğday unu ise bisküviler ve kabarık unlu mamuller için iyidir. Herhangi bir tarifte, taze şeftali konserve olanlarla değiştirilebilir ve bunun tersi de geçerlidir.
Taze şeftali ile ev yapımı pasta
Toplam pişirme süresi 1 saat 10 dakikadır. Tarif oldukça açık, yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile halledebilir. Çıkış - 8 porsiyon. 20-22 cm çapında bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
İhtiyacın olacak:
- 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta;
- 1 çay kaşığı bir bıçağın ucunda vanilya özü veya vanilin;
- bir limon kabuğu rendesi;
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı Tarçın;
- 3 şeftali.
Adım adım talimatlar:
Adım 1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Pişirme kabının altını parşömen kağıdı ile hizalayın. Kalıbın içini tereyağı ile yağlayın.
Adım 2. Bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda tereyağı, şeker ve iki yumurtayı pürüzsüz olana kadar birleştirin. Vanilya özü veya vanilin ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
Adım 3. Elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve tarçın ekleyin. Düşük hızda karıştırın. Hamur kalın olmalıdır. Hamuru bir kalıba dökün.
Adım 4. Şeftalilerin soyulması gerekmez. Takozlar halinde kesin ve hamurun üzerine yerleştirin.
Adım 5. 45-50 dakika pişirin. Bir kürdan veya kibritle hazır olup olmadığını kontrol edin. Fırından çıkarın ve keki biraz soğumaya bırakın.
Pasta ılık veya oda sıcaklığında dondurma ve taze şeftali ile servis edilir.
İsteğe bağlı: Pastanın üzeri ¼ fincan şeftali veya kayısı reçeli ile doldurulabilir.
Ters Şeftali Cupcakes
Toplam pişirme süresi 45 dakikadır. Çıkış - 12 adet. Bir fırın tepsisine veya 12 ayrı muffin kalıbına ihtiyacınız olacak.
Malzemeler:
- 1/3 su bardağı + 90 gr yumuşak tereyağı;
- 6 çay kaşığı kahverengi veya normal şeker;
- 130 gr şeker;
- 3 şeftali;
- 190 gr buğday unu;
- 1 çay kaşığı toz şeker;
- ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı bir bıçağın ucunda vanilya özü veya vanilin;
- 100 ml süt peynir altı suyu.
Pişirme talimatları:
Adım 1. Fırını 180 dereceye ısıtın. 90 gr tereyağını 12 kuyuya bölün.
Adım 2. Her hücreye ½ çay kaşığı koyun. kahverengi / normal şeker.
Adım 3. Bir şeftaliyi ince dilimler halinde kesin. Her hücreye 2-3 kama katlayın.
Adım 4. Kalan şeftalileri küçük küpler halinde kesin.
Adım 5. Hamuru hazırlayın. Küçük bir kapta un, kabartma tozu, pudra şekeri ve tuzu birleştirin.
Adım 6. 1/3 su bardağı tereyağı ve 130 g şekeri mutfak robotu, blender veya mikserde şeker eriyene kadar çırpın.
Adım 7. Yumurta ve vanilya özütünü (vanilin) ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpın.
Adım 8. Unun yarısını tereyağına ekleyin. 1 dakika karıştırın.
Adım 9. Peynir altı suyunu dökün, bir dakika daha karıştırın.
Adım 10. Kalan unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şeftalileri küpler halinde hamurun içine dökün.
Adım 11. Hamuru her hücredeki şeftalilerin üzerine yerleştirmek için herhangi bir kaşık kullanın.
Adım 12. 25-30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce 5 dakika soğutun ve meyve tarafını yukarı çevirin. Kremalı dondurma ile servis yapın.
Basit Konserve Şeftali Turtası
Toplam pişirme süresi 45 dakikadır. Çıkış - 6 porsiyon.
İhtiyacın olacak:
- 2 su bardağı konserve şeftali dilimleri
- 1 bardak + 2 yemek kaşığı Sahra;
- ½ su bardağı yumuşak tereyağı;
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir tutam tuz;
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı bir bıçağın ucunda vanilya özü veya vanilin.
Adım adım:
Aşama 1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Tereyağı ile yağlayarak bir fırın tepsisi hazırlayın.
Adım 2. Şeftalileri bir kat halinde düzenleyin, 2 yemek kaşığı serpin. Sahra.
Adım 3. Bir karıştırıcı ile 1 su bardağı şeker ve yumuşak tereyağını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un, kabartma tozu, tuz ekleyin. Sonra yumurta ve vanilya özü (vanilin). Kalın bir hamur yoğurun.
Adım 4. Bir spatula kullanarak, hamuru şeftalilerin yüzeyine yayın.
Adım 5. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkarın, 5-10 dakika soğumaya bırakın. Dondurma veya çırpılmış krema ile servis yapın.
Kapalı kıyılmış şeftalili turta
Toplam pişirme süresi 2 saat 30 dakikadır. 24-30 cm çapında bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
Test için:
- 2.5 su bardağı buğday unu;
- 2 çay kaşığı Sahra;
- ¾ çay kaşığı tuz;
- 100 gr doğranmış soğuk tereyağı;
- ½ bardak soğuk su.
Doldurmak için:
- 7-8 şeftali;
- ¾ bardak şeker;
- 1, 5 yemek kaşığı. limon suyu;
- ¼ bardak buğday unu veya mısır nişastası;
- 1, 5 yemek kaşığı. tereyağı, doğranmış;
- 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı ile seyreltilmiş su (yağlama için).
Adım adım talimat:
Adım 1. Bir mutfak robotunda un, şeker ve tuzu birleştirin. Tereyağı ekleyin, karıştırın. Kütle düzensiz olacaktır. Mutfak robotunuz yoksa büyük bir tahta alıp hamuru bir bıçak yardımıyla tereyağı, şeker ve tuzla doğrayın.
Adım 2. Hamuru bir kaseye aktarın, 1/2 bardak soğuk su dökün ve hızlı bir şekilde 2-3 dozda hamuru yoğurun. Tereyağının erimesi için zaman olmamalıdır, aksi takdirde bitmiş ürünün pul pulluğu kaybolur.
Adım 3. Hamuru 2 parçaya bölün. Her birini plastik bir torbaya koyun ve en az 30 dakika soğutun.
Adım 4. Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve her bir hamur parçasını kalıbınızın çapına uyacak şekilde açın. Hamurun bir kısmını hemen kalıba koyun, ikincisi - örneğin bir fırın tepsisine koyun. Hamuru buzdolabına gönderin.
Adım 5. Fırını 200 dereceye ısıtın.
Adım 6. Şeftalileri küçük dilimler halinde kesin ve bir kaseye atın. Şeker, limon suyu ve unu ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin. Meyvenin soyulmasına gerek yoktur.
Şeftalileri kabuksuz olarak pişirmede kullanmak istiyorsanız aşağıdaki ilginç yöntemi kullanın. Şeftalileri hazırlayın. İki kase alın. Birinde suyu kaynatın, diğerinde çok soğuk su dökün. Her şeftalinin dibine haç şeklinde bir kesim yapın, 1 dakika kaynar suya batırın ve hemen soğuk suya aktarın. Şeftali derisi artık kolayca soyulacaktır. Sahip olduğunuz tüm şeftalilerle tekrarlayın.
Adım 7. Hamur tavasını buzdolabından çıkarın. Şeftali dolgusunu yayın. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve ikinci bir soğuk hamur parçasıyla örtün.
Adım 8. Kalan yumurta sarısı ile kekin üstünü yağlayın, buharı serbest bırakmak için çatalla birkaç delik açın.
Adım 9. 30 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 170-180 dereceye düşürün, pastayı folyo ile kapatın ve yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
Pasta, vanilyalı dondurma, çırpılmış krema veya çırpılmış kalın ekşi krema ve pudra şekeri ile servis edilebilir.
Taze şeftali ve antep fıstığı ile pasta
Toplam pişirme süresi 1 saattir. 22 cm'lik bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak.
Gerekli ürünler:
- 2 büyük yumurta;
- 110 gr şeker + 1 çay kaşığı. tepesi için;
- ¾ bardak zeytinyağı;
- ¾ Yunan yoğurdu;
- 1 çay kaşığı bir bıçağın ucunda vanilya özü veya vanilin;
- 210 gr buğday unu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- 2 şeftali, dilimler halinde kesilmiş;
- 2 çay kaşığı kıyılmış fıstık.
Talimatlar:
Adım 1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir pişirme kabı hazırlayın.
Adım 2. Zeytinyağı, Yunan yoğurdu ve vanilya özünü (vanilya) pürüzsüz olana kadar bir mikser kullanın.
Adım 3. Elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın. Hamur kalın olacaktır.
Adım 4. Hamuru kalıba aktarmak için bir spatula kullanın. Şeftali dilimleri ile üst. Kıyılmış fıstık ve 1 tatlı kaşığı serpin. Sahra.
Adım 5. 40-45 dakika pişirin. Bir kürdan ile kekin hazır olup olmadığını kontrol edin.
Servis yapmadan önce 10 dakika soğutun. Kremalı dondurma ile servis yapın.
