Kıyılmış unlu mamuller, vücudunuzu bunaltmadan açlığınızı gidermenin harika bir yoludur. Hamur ürünleri için çok fazla seçenek var ve bazı yemeklerin hazırlanması çok az zaman alıyor.
Basit pişirme için mayadan puf böreğine kadar farklı hamur türleri kullanabilirsiniz. Bu tür mutfak sanatındaki ilk adımlar, tüm adımları adım adım tekrarlayarak en iyi şekilde yapılır.
Ev yapımı samsa yapmak için klasik tarif
Un ürünü mükemmel bir tada sahiptir ve aynı zamanda birçok besin içerir. Ev yapımı samsa, öğle yemeğine tam teşekküllü bir alternatif olabilir, çünkü çok tatmin edici.
Malzemeler:
Hamur için buğday unu (0,5 kg), tereyağı (yaklaşık 100 gr), normal içme suyu (250 ml), bir çay kaşığı tuz ve bir tavuk yumurtasına ihtiyacınız olacak.
Doldurma için önceden kıyma (0,6 kg), beyaz soğan (2 adet), Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber (veya biber karışımı) hazırlamak gerekir.
Hazırlık:
Samsa için hamur, köfte ile tamamen aynı olmalıdır. Bunu yapmak için elenmiş una tuzlu su ekleyin, kütleyi iyice yoğurun ve yarı mamul ürünü yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Ardından, gelecekteki yemek için dolguyu hazırlamaya başlamalısınız. Kıymayı ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber ile birleştirin.
Hamur hazır olduğunda, masanın yüzeyini un ile tozlayın, böylece hiçbir şey yapışmaz ve kütleyi ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Hamuru tereyağı ile kaplayın (önceden eritebilirsiniz) ve bir sosis haline getirin. Daha fazla kullanım için hamuru birkaç parçaya bölün ve bir saat dondurucuya gönderin.
Bu süreden sonra hamuru çıkarın ve kekleri yuvarlayın. Her şey doğru yapılırsa, yüzeylerinde bir çizim görünecektir. Ev yapımı samsa'yı sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmak için kekleri desenli olarak koyun. Yuvarlanan hamur parçalarının her birine et dolgusunu yerleştirin ve tortillaların uçlarını dikkatlice bağlayın.
Samsa'yı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Her ürünü bir yumurta ile yağlayın ve fırına koyun. 200 dereceye kadar önceden ısıtmayı unutmayın. Pişirme süresi 30-40 dakikadır.
Ev yapımı Kırım pasties
Bu tarifin değeri, basit olması ve börek pişirmenin gerçek bir zevk olmasıdır. Her şeyi doğru yapmak için ihtiyacınız olan her şeyi önceden satın alın ve pişirmeye başlayın.
Malzemeler:
Hamur için buğday unu (500 gr), su (250 ml), bitkisel yağ (30 ml) ve bir tutam tuz gerekir. Doldurmak için kıyma (380 g), taze otlar (tatmak için bir demet), su, tuz ve baharatları pişirin.
Hazırlık:
Unu eleyin, içine tuzlu su dökün ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hamur orta yoğunlukta olacak, bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra elinizle 7-10 dakika yoğurun. Bitmiş yarı mamul ürün dışa doğru oldukça dik olacak, ancak köftelerden daha az olacaktır. Yarım saat dinlenmeye bırakın.
Bu sırada taze otları ince ince doğrayın, kıymayı karıştırın, tadına baharat, tuz, karabiber ve biraz kaynamış su ekleyin. Sonra - karıştırın.
Bitmiş hamurdan bir sosis yuvarlayın. Küçük parçalar halinde bir aileye dilimleyin. Her parçayı iki dakika daha yoğurun ve bir kenara koyun. Hamur parçalarını bir tabaka halinde yuvarlayın ve her birinin yarısına gerekli miktarda kıyma koyun. Diğer yarısı ile dolguyu kapatın ve kenarlarını bir çatalla sabitleyin.
Tavayı ocağa koyun ve içindeki yağı ısıtın. Elde edilen hamurları her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Daha sonra kağıt havlu üzerine alıp yağın süzülmesini sağlayın. Ev yapımı Kırım pasties hazır!
Tembel kıyılmış turta
Bir yemeği hızlı bir şekilde pişirmeniz ve minimum ürün kullanmanız gerektiğinde, etli dolgulu tembel turtalar hostesin imdadına yetişir. Unlu mamuller çok lezzetli ve misafirler tarafından beğeniliyor. Pastalar hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
Turta yapmak için hazır mayalı puf böreği (450 g) kullanın. Ayrıca kıyma (400 gr), soğan (2 adet), 2-3 diş sarımsak, karabiber (yarım çay kaşığı), tuz ve turtaları yağlamak için bir yumurtaya ihtiyacınız olacak.
Hazırlık:
Hazır mayalı puf böreği alın, 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Ortaya çıkan dikdörtgeni 8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Soğanları orta boy bir rende üzerine rendeleyin, kıyma, tuz ve karabiber ile birleştirin ve preste doğranmış sarımsakları ekleyin.
Her şeride gerekli miktarda kıyma koyun ve hamuru kenarlarından sıkıştırın. Tezgahı un ile hafifçe tozlayın. Ortaya çıkan pasta dikiş tarafını aşağı çevirin ve 2 ila 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
Yarı mamul ürünleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Pastaların altın renginde kalması için yüzeyi çırpılmış yumurta ile fırçaladığınızdan emin olun. Pişirme süresi: yaklaşık 20-25 dakika.
Kefir üzerinde tembel beyazlar
Her hostes, misafirleri lezzetli bir şekilde beslemek için kullanılabilecek ve hazırlamak için fazla zaman harcamayan sıradan bir yemeğe sahip olmalıdır. Tembel beyazlar her zaman kurtarmaya gelecek.
Malzemeler:
2 su bardağı kefir, yarım çay kaşığı soda, tuz ve şeker, kıyma (400 gr), tatmak için karabiber, istenirse otlar, kızartmak için bitkisel yağ alın.
Hazırlık:
Kullanmadan önce, kefiri ılık, ancak sıcak olmayacak şekilde yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Kabın içine tuz, soda ve şeker ekleyin, karıştırın. Unu birkaç kez eleyin ve kefir ekleyin. Topak kalmayacak şekilde hamuru iyice yoğurun. Bitmiş hamurun kıvamı ekşi kremaya benzer bir kütle olmalıdır.
Orta boy bir kızartma tavası alın, ısıtın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Hamuru bir çorba kaşığı kıyılmış etle ortasına koyun. Hamurun ikinci kısmını da aynı kaşıkla kıymanın üzerine koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Tembel beyazları sıcak olarak servis edin!
Yavaş bir tencerede kıyılmış etli börek
Modern bir evde multicooker gerekli bir şeydir. Yardımı ile hemen hemen her yemeği lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede kıymalı turta çok çabuk hazırlanmaz, bunun için en az bir saat beklemeniz gerekir. Ancak aynı zamanda, bitmiş pişmiş ürünlerin tadı, fırından gelen analogdan neredeyse daha iyi olacaktır.
Malzemeler:
Buğday unu (300 gr), süt (250 ml), tereyağı (40 gr), kıyma (300 gr), soğan (1 adet), Bir tatlı kaşığı kuru maya, sıvı yağ (1 yemek kaşığı), tuz, karabiber damak zevki.
Hazırlık:
Un, hafifçe ısıtılmış süt, tereyağı (önceden oda sıcaklığına getirilmiş), bitkisel yağ, tuz, mayayı birleştirin. Hamuru yoğurun, çok dik olmamalıdır. Üzerini streç film ile kapatıp ılık bir yerde yarım saat bekletin.
Bu sırada kıymayı alın, üzerine doğranmış soğan, tuz, karabiber ve su ekleyin. Karıştırmak.
Multicooker kasesini bitkisel yağ ile yağlayın. Eşleşen hamuru iki parçaya bölün. Çoğunu yavaş bir tencereye koyun. Kıymayı hamurun üzerine koyun ve kalan yarısı ile örtün. Kenarları sıkıştırın, çırpılmış yumurta ile fırçalayın, çok pişiricinin kapağını kapatın ve 1 saat boyunca "pişirme" modunu açın. Bittiğinde keki diğer tarafını çevirin ve aynı modda 15-20 dakika daha bırakın. Tek başına yemek olarak servis yapın. Afiyet olsun!
