İspanya'dan ilginç adı "Churros" olan ünlü 1 numaralı tatlı kesinlikle diyet yapanlar dışında herkese hitap edecek, bu çok yüksek kalorili bir inceliktir, ancak bu deneyemeyeceğiniz anlamına gelmez. !
Churros'un gevrek bir kabuğu ve yumuşak, hoş bir ortası vardır, ince ve çeşitli şekillerdedir ve tadı tuzludur. İspanya'nın güneyinde bu inceliğin kardeşlerini bulabilirsiniz - çok daha büyük ve eklerlerimize benzeyen "Porras" da farklı şekillere sahiptir, ancak churros'un aksine farklı dolguları vardır.
Churros ve Porras, uzun zaman önce Katalonya'dan gelen çobanlar tarafından icat edilen çok basit bir tarife göre choux hamur işlerinden hazırlanır. Churros kurabiyelerini bir tavada ve ateşte kızarttılar, şimdi böyle bir yemek hazırlamak için daha uygun koşullar var.
Churros
İhtiyacın olacak:
- 1.5 su bardağı un
- 3 bardak su
- Bir tutam tuz
Hazırlık:
- Su hemen tuzlanmalı ve kaynar kaynamaz minimum ısıyı sağlayın, ardından sürekli karıştırarak unu topak bırakmadan dökün.
- Hamur soğuduğunda, aynı "İspanyol şeklini" elde etmek için bir hamur torbasına dökülebilir, Churros'a geleneksel bir görünüm vermenin yanı sıra yıldız ekini kullanmanız gerekir, bu ek, kabarcıklarla başa çıkmanıza yardımcı olur. kızartma sırasında patlayabilir.
- Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtmanız gerekir, iyice ısıtılmalıdır, şimdi ince hamur çubuklarını sıkabilir ve yaklaşık iki dakika kızartabilirsiniz. Eşit bir allık için yağın Churros'u tamamen kaplaması arzu edilir.
- Bitmiş tatlı, fazla yağı çıkarmak için kağıt havluların üzerine katlanabilir.
Hepsi bu, tarifin gerçekten mümkün olduğu kadar basit olduğu ortaya çıktı, bitmiş incelik, örneğin eritilmiş çikolataya batırılmış veya sadece şekere batırılmış, kahve ile yıkanmış herhangi bir şeyle kullanılabilir.
Porras
İhtiyacın olacak:
- Un 300 gr
- 1 çay kaşığı tuz
- Su 350 ml
Hazırlık:
- Tuzlu su kaynayınca her şey ilk tarifteki gibi yapılmalı ama bu sefer hamur sıcak olarak pasta şırıngasına dökülmelidir.
- Porras şeritleri kızgın yağa sıkılır, altın sarısı olana kadar kızartılır ve kağıt üzerine bırakılır.
Porras, her zevke uygun bir dolgu ile doldurulabilir veya bir Churros olarak kullanılabilir.
