Kek "Josephine" sadece ilahi, lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Büyük mutfak becerileri gerektirmez. Yemek pişirmek bir saatten fazla sürmez. Cömertçe krema ile yağlanmış üç kekten oluşur.
Bu gerekli
- - 200 gr un
- - 100 gr toz şeker
- - 180 ml süt
- - 250 gr kuru üzüm
- - 2 yumurta
- - 2 çay kaşığı soda, söndürülmüş sirke
- - 130 gr pudra şekeri
- - 800 gr ekşi krema
- - 150 gr tereyağı
- - vanilin
- - 100 gr bitter çikolata
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapın. Kuru üzümleri sıcak suda bekletin ve şişmesine izin verin. Sonra süzün, bir peçete veya havlu üzerine koyun ve silin. Kuru üzümleri bir blender ile öğütün, süt ve kabartma tozu ekleyin, ardından iyice karıştırın.
Adım 2
Yumurtayı sarısı ve beyazı olarak bölün. Toz şekeri beyazlarla dik zirvelere kadar çırpın. Sarıları ayrı ayrı çırpın ve protein kütlesine ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
Sarısı-protein kütlesini kuru üzüm ile karıştırın ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru üç eşit parçaya bölün.
4. Adım
Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve bitkisel yağla fırçalayın, ardından hamuru yayın ve yüzeye eşit şekilde yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve kabukları altın sarısı olana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tel rafa aktarın. Aynı şekilde iki kek daha pişirin.
Adım 5
Krem yap. Pudra şekeri, tereyağı ve vanilyayı çırpın. Sonra ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Adım
Keklere birkaç delik açın. Bu, iyi doymuş olmaları için gereklidir.
7. Adım
Kekleri bolca krema ile doyurun ve istifleyin. Kekin kenarlarını ve üstünü yağlayın. Çikolatayı rendeleyin ve pastayı tamamen serpin. 8-12 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.
