Cheesecake günümüzün bir yeniliği değil, eski Yunanlılar bile cheesecake'in atasını biliyorlardı - peynirli kek. Evet, o zamanlar tamamen farklı görünüyordu, çok uzun zaman önce, İngiltere'de sert peynirleri tatlı sütle ıslatmaya başladıklarında, tatlının şimdiki şekli elde edildi. Cheesecake lorlu bir sufledir, tabanı genellikle kurabiyelerden yapılır. Ama biz orijinal bir lezzet hazırlamayı öneriyoruz - iki çeşit çikolata ve karamel sos ile.
Bu gerekli
- On porsiyon için:
- - 600 gr ricotta peyniri;
- - 300 gr şeker;
- - 8 yumurta;
- - 100 gr sütlü ve beyaz çikolata, buğday unu;
- - 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları% 20 yağ;
- - 3 çay kaşığı vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
Dört sarısı ayırın. Beyazları güçlü bir köpüğe çırpın, sarıları birer birer karıştırarak ekleyin. 150 gr şeker ve 1 tatlı kaşığı vanilin ekleyin, un ekleyin. Hamuru yoğur.
Adım 2
Bir sünger kek pişirin, 180 derecede 30 dakika sürer. Pişirirken fırını açmayın yoksa bisküviniz çökecektir.
Aşama 3
Bu sırada peynir kütlesini hazırlayabilirsiniz. Beyazları sarılardan ayırın (4 adet). Beyazları bir karıştırıcı ile çırpın, yumurta sarısı, 150 gr şeker, ekşi krema, ricotta, vanilin ekleyin.
4. Adım
Sütlü çikolata ve beyaz çikolatayı ayrı ayrı su banyosunda eritin.
Adım 5
Peynir kütlesini iki parçaya bölün, birini sütlü çikolata, diğerini beyazla karıştırın.
6. Adım
Sütlü ve beyaz çikolata kütlesini bisküvi kalıbına dökün. 1 saat fırına koyun. 180 derecede pişirin.
7. Adım
Bitmiş cheesecake'i soğutun, kalıptan çıkarın. Karamel sosuyla doldurun, yoğunlaştırılmış süt damlaları veya çileklerle süsleyin.
