Pai, inanılmaz derecede enfes bir tada sahip bir Fransız tatlısıdır. Hosteslerimiz bu tatlıyı nispeten yakın zamanda tanıdı, ancak kısa sürede birçok kişinin favori lezzeti haline geldi. Tatlı yapmak için birçok seçenek var, çok az insan narin kayısı tabakası ve havadar beze ile lor turtasını sevmez.
Bu gerekli
- - 500 gr süzme peynir;
- - bir bardak mısır unu;
- - bir bardak şeker;
- - 3 yumurta;
- - 5 yemek kaşığı. kayısı reçeli veya reçeli kaşığı;
- - Tereyağı;
- - limon suyu, vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
Sarıları beyazlardan ayırın. Sarısı şeker ve süzme peynirle karıştırın, çırpın, tadına vanilin ekleyin. Mısır unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Adım 2
Kalıbı tereyağı veya bitkisel yağ ile kaplayın, hamuru içine koyun, düzeltin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Aşama 3
Soğuk proteinleri 1 yemek kaşığı ile karıştırın. bir kaşık limon suyu, biraz şeker ekleyin, sert tepeler görünene kadar çırpın.
4. Adım
Kayısı reçelini homojen hale getirin (bir blender kullanabilirsiniz), eğer çok sıvı ise 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık nişasta, kaynatın, böylece reçel kalınlaşır. Reçeli kekin üzerine koyun.
Adım 5
Çırpılmış yumurta aklarını pastanın tüm yüzeyi boyunca noktalı bir hamur torbasına aktarın. Fırına koyun, bezeyi 150 derecede (yaklaşık yarım saat) karakteristik bir kırmızı renge kadar kurutun. Bu süre zarfında fırını açmamaya çalışın, aksi takdirde beze düşebilir, artık havadar olmaz. 150 derecenin üzerinde, fırını beze için ısıtmak imkansızdır - böyle bir sıcaklık hassas bir beze yakar.
6. Adım
Bitmiş lor pastasını kalıptan çıkarın, çay ile servis yapın.
