Soğuk pancar, özellikle sıcak yaz mevsiminde iyidir. Bu çorba için genç pancar kullanmanız gerekiyor, çünkü onların üstlerine de ihtiyacınız olacak.
Bu gerekli
- - pancar - 400 gr
- - havuç - 3 adet.
- - patates - 4 adet.
- - haşlanmış sosis - 200 gr
- - tuz, otlar
- - elma sirkesi - 30 gr
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk pancar hazırlamak için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekir. İlk önce pancarları yıkamanız, ardından üstleri kök mahsulden ayırmanız gerekir. Pancar bir bıçak veya özel bir soyucu ile soyulmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir.
Adım 2
Daha sonra havuçları yıkamanız, sebze soyucu ile soymanız ve ince şeritler halinde kesmeniz gerekir. Yemeğin güzelliği için pancar gibi kesilmesi tavsiye edilir.
Aşama 3
Bir tencereye alıp üç litre su dökmeniz gerekiyor. Tavayı ateşe koyun, kaynatın. Elma sirkesi ekleyin. Ateşi azaltın.
4. Adım
Patatesler yıkanmalı, soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Daha sonra tencereye ilave edip kaynamaya bırakın.
Adım 5
Haşlanmış sosis küpler halinde kesilmeli ve sebzelere eklenmelidir. Sosis yerine sosis kullanabilirsiniz.
6. Adım
Genç pancar üstleri ve yeşillikler keskin bir bıçakla kesilmeli ve sebzelere tavaya eklenmelidir.
7. Adım
Pancar, sebzeler pişene kadar yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Çanak hazır olduğunda ocaktan alın ve birkaç saat demlenmesine izin verin. Servis ederken çorbaya tuz ekleyin. Pancarı ekşi krema ve yaban turpu ile soğuk olarak servis edin.
