Lagman, ağırlıklı olarak kuzu eti, sebze ve erişte olmak üzere etten oluşan bir yemektir ve birinci veya ikinci yemek olabilir. Efsaneye göre, lagman rastgele ortaya çıktı. Üç gezgin anayolda karşılaşmış, gerçekten yemek yemek istemişler ve ellerindeki her şeyi çıkarıp bu yemeği hazırlamışlar. Çok lezzetli, doyurucu ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.
Bu gerekli
- -600 gr kuzu
- -500 gr erişte veya spagetti
- -3 dolmalık biber
- -3 soğan
- -1 turp
- -1 orta boy havuç
- -3 diş sarımsak
- -50 gr kişniş
- -3 yemek kaşığı. ben. salça
- -3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- -tuz
- -biber
Talimatlar
Aşama 1
Eti soğuk suda durulayın, kurutun ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Kuzuyu küçük küpler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Adım 2
Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ısıtın. Lagman için et parçalarını tereyağına koyun, sürekli karıştırarak altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Soğanı soyun, havuçları, turpları soyun, tohumları biberden çıkarın, her şeyi suyla iyice durulayın, kurutun ve sonra küpler halinde kesin. Soğanı etli bir tencereye koyun, yumuşayana kadar kızartın, ardından diğer tüm sebzeleri ve salçayı ekleyin. Sebzeleri etli 10 dakika kızartın, sürekli karıştırın, yemeği tuzlayın ve karabiberleyin.
4. Adım
Tencereye 1,5 litre su ekleyin, karıştırın, 20 dakika pişirin.
Adım 5
Ayrı bir tencereye su dökün, tuzlayın, erişteleri indirin ve paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın.
6. Adım
Tabaklara erişte veya spagetti koyun, üstüne sebze ve et koyun, kişniş serpin ve servis yapın.
