Her masaya uyacak mükemmel bir çok yönlü yemek. Milanese'deki şnitzel ne yazık ki düşük kalorili yemeklere ait değil, ancak kesinlikle tüm konukları memnun edecek. Et yemekleri için sebze garnitürleri idealdir. Bu durumda özel bir şekilde hazırlanmış patatesleri kullanıyoruz. Tabağı otlar ile süsleyin ve servis yapın.
Bu gerekli
- - Domuz eti (yağlı kısım, bel) - 600 gr;
- - Rus peyniri - 300 gr;
- - Yumurtalar - 4 adet;
- - Garnitür için:
- - Patates - 5-6 adet. (tercihen genç);
- - Yeşiller, pırasa;
- - Sebze yağı;
- - Tuz, karabiber, kimyon, et baharatları.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemek için, fazla yağı kestiğimiz porsiyonlu şnitzel parçaları idealdir. Ondan patates kızartması hazırlayacağız.
Adım 2
Şnitzelleri streç filme yayıyoruz, eti sarıyoruz ve bir çekiçle hafifçe dövüyoruz. Kırık et parçalarını bir tabağa koyun, tuz, baharat, kimyon serpin. Eti marine etmek için veriyoruz.
Aşama 3
Tavaya bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın.
4. Adım
Bir parça isteka topunu avuç içine koyun, üstüne 2 yemek kaşığı lezon koyun. İsteka topunu ters çevirin ve yüksek ateşte 3-5 dakika kızartın.
Adım 5
Şnitzel kızartılırken üzerine paneyi koyun ki ters çevirdiğimizde zaten lezon tabakası olsun.
6. Adım
Tahta bir spatula kullanarak şnitzeli diğer tarafa çevirin.
7. Adım
Bu şekilde kızartılan şnitzelleri iyi ısıtılmış fırında 5 dakika pişene kadar getirin.
8. Adım
Bu arada bir garnitür hazırlıyoruz. Soyulmuş patatesleri tuzlu suda haşlayın.
9. Adım
Domuz yağı bir tavada çatırdayana kadar kızartın.
Adım 10
Şnitzel ve çıtır çıtır serpilmiş patatesleri porsiyonlu bir tabağa koyun. Doğranmış yeşil soğan ve otlar ile serpin.
