Tartlets, farklı dolgularla doldurulmuş küçük hamur sepetleridir - hem tuzlu hem de tatlı. Tartletler ayrı olarak hazırlanabilir, ardından dolgu ile doldurulabilir veya dolgu ile hemen pişirilebilir. Gevşek ve narin sepetler, çilekler, vanilyalı krema - bu türün klasiği, lezzetli bir kombinasyon. Bu tatlı bir masa dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - 500 gr çilek;
- - taze nane veya limon balsamı.
- Test için:
- - 240 gr un;
- - 150 gr tereyağı;
- - 80 gr şeker;
- - 1 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık soğuk su;
- - bir tutam tuz.
- Krema için:
- - 500 ml süt;
- - 5 yumurta sarısı;
- - 80 gr şeker;
- - 50 gr un;
- - 1, 5 çay kaşığı vanilin.
Talimatlar
Aşama 1
Tartletleri yapmadan yarım saat önce yağı buzdolabından çıkarın. Küpler halinde kesin, pişirmeden yaklaşık beş dakika önce buzdolabına geri koyun.
Adım 2
Unu tuz ve şekerle karıştırın. Kıvamlı ekmek kırıntıları yapmak için tereyağını un karışımıyla dövün.
Aşama 3
Suya dökün, bir yumurtayı çırpın, elastik bir hamur yoğurun. Folyo ile örtün, yarım saat buzdolabına koyun.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Hamuru açın, istediğiniz büyüklükte daireler kesin (bu miktardan yaklaşık 24 tartlet elde edersiniz), kalıplara koyun. Çatal ile yapıştırın.
Adım 5
12 dakika pişirin. Hamur kuru, altın olacak.
6. Adım
Krema için yumurta sarılarını un ve şekerle karıştırın. Süt ve vanilyayı bir tencerede kaynatın. Bir spatula ile karıştırarak, yumurta sarısı karışımına sütü dökün. Karışımı tekrar ısıtın, kalınlaşana kadar getirin, ancak kaynatmayın. Kremayı soğutun, bir kaseye aktarın, örtün, soğutun.
7. Adım
Bitmiş tartletlerin üzerine kremayı yayın. Üzerine taze çilek dilimleri koyun, nane veya melisa yapraklarıyla süsleyin.
