Elmalı turta her şekilde lezzetli ama vanilyalı krema ile çok özel bir şey.
Bu gerekli
- Test için:
- - 400 gr un;
- - 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 1 yumurta;
- - 125 gr şeker;
- - bir tutam tuz;
- - 250 gr tereyağı;
- Doldurmak için:
- - 125 ml su;
- - 250 gr şeker;
- - 2 kg ravent, 1 kg elma;
- - 0,5 çay kaşığı kişniş;
- - 0,5 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş);
- - 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
- Doldurmak:
- - 4 yemek kaşığı şeker;
- - 2 paket kek dolgusu (kırmızı);
- Vanilyalı krema için:
- - 75 gr şeker;
- - 250 ml krema;
- - 0,5 litre süt;
- - 4 tabak jelatin;
- - 1, 5 torba toz (vanilyalı puding);
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapın. Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, şeker, tuz ekleyin, bir yumurta ekleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve tereyağı ile birleştirin. Hamura top şekli verdikten sonra folyoya sarıp serin bir yerde 1 saat bekletin.
Adım 2
Raventi yıkayın, sapların uçlarını kesin, lifleri çıkarın. Raventi 2 cm'lik parçalar halinde kesin, elmaları dörde bölün, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin.
Aşama 3
Pişmiş meyveleri şeker, kişniş ve tarçınla birlikte bir kaseye atın. Su ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Meyveyi bir elek ile süzün, sıvıyı ayrı bir kapta tutun.
4. Adım
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Hamuru unlu bir çalışma yüzeyinde bir tabaka halinde yuvarlayın, hamurun üzerine biraz un serpin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Çatal ile birkaç yerinden delin. Fırın tepsisinin açık kısmını çift katlı alüminyum folyo şeritleri ile kaplayın.
Adım 5
Kabuğu 225 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 5 dakika pişirin, ardından galeta unu serpin. Meyveyi kabuğun üstüne yerleştirin. Keki tekrar 30 dakika fırına koyun. Sonra soğumaya bırakın.
6. Adım
Meyvelerden süzülerek çıkan sıvıya 0,5 litre su ilave edilerek kek iç harcı paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır, şeker ilave edilir. Dökmeyi meyvelerin üzerine eşit olarak yayın ve sertleşmesine izin verin.
7. Adım
Vanilyalı krema yapın. Jelatini soğuk suda eritin, 10 dakika şişmesine izin verin. 6 yemek kaşığı süt, puding tozu ve şekerle karıştırın. Kalan sütü kaynatın ve karışıma ekleyin, tekrar kaynatın ve karıştırırken soğumaya bırakın.
8. Adım
Kremayı sert bir köpüğe çırpın. Jelatini sıkın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte eritin. 2 yemek kaşığı çırpılmış krema ekleyin, karıştırın, ardından kremanın geri kalanını karıştırın.
9. Adım
Çırpılmış kremayı vanilyalı puding ile birleştirin. Kremayı yıldız uçlu sıkma torbasına koyun ve pastayı ızgara ile süsleyin. Pastayı parçalara ayırın ve servis yapın.
