Elmalı turtaların harika bir aroması ve pişmiş elma tadı vardır. Pişirme klasikleri olarak kabul edilirler. Düzgün hazırlanmış hamur da yemeğin özel olmasına yardımcı olacaktır. Kremayı baz olarak kullanarak yemyeşil, sulu ve çok yumuşak bir tatlı elde edersiniz.
Bu gerekli
-
- 50 gr ağır krema;
- 50 gr tereyağı;
- 0,5 kg elma;
- 2 yumurta;
- 125 gr şeker;
- 125 gr un;
- ½ çay kaşığı soda
- sirke ile söndürülmüş;
- vanilya şekeri;
- Tarçın.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Çekirdek ve ince dilimler halinde kesin. Elmaları bir kaseye alın, üzerine şeker ve tarçın serpin ve iyice karıştırın. Elmaları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonuç olarak, hafifçe koyulaşacak ve daha yumuşak hale gelecektir. Ardından fırını kapatın, elmaları çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Tereyağı ve kremayı bir tencerede birleştirin ve ateşe veya mikrodalgaya koyun. Tereyağı eriyene kadar karışımı ısıtın. Kabarık kütleye iki yumurtayı çırpın, yavaş yavaş onlara şeker ekleyin. Pastanın kabarması için sirke ile söndürülmüş kabartma tozu ekleyin. Çırpılmış yumurtaları vanilya şekeri ve elenmiş un ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremayı ve tereyağını hamurun içine dökün ve iyice karıştırın. İsterseniz biraz konyak ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve toz şeker serpin. Pişmiş elmaları içine koyun, ardından pişmiş hamurla doldurun. Fırını 170 dereceye ısıtın ve kremalı elmalı turtayı yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika içine koyun. Bu süre zarfında hamur kabarmalı ve kahverengileşmelidir. Kekin hazır olup olmadığını ince bir tahta çubuk veya bıçakla kontrol edebilirsiniz: kuru çıkarsa fırını kapatabilirsiniz.
4. Adım
Önce elmaları pişirmeden kremalı bir turta yapın. Bu durumda, elmaların batmaması için daha sert bir hamur yapın ve bir fırın tepsisine koyun, biraz süsleyin. Daha sonra üzerine şeker ve tarçınla karıştırılmış elma dilimlerini koyun ve kalan hamurdan ince şeritler halinde üzerlerini kapatın. Daha iştah açıcı bir kabuk için sarısı çırpın ve pastanın üstüne yayın.
Adım 5
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin veya krema ile süsleyin. Parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.
