Elmadan ne yapılabilir? Elmaların eklendiği tüm yemekleri listelemek imkansızdır. Hemen hemen her ülkede ulusal bir elmalı turta var. Zamanla kendi kek tarifinizi bulabileceksiniz. Bu arada Normandiya elmalı turta ile İngiliz elmalı turta yapın, hamurun tarifi birebir aynı.
Hamuru pişirmek
- 250 gr un;
- 150 gr yağ;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- bir tutam tuz;
- 2-3 yemek kaşığı. Su.
Elenmiş una tuz ve şeker ekleyin. Soğuk tereyağını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Doğranmış tereyağını unla karıştırın ve kırıntılar oluşana kadar parmak uçlarınızla ovalayın. Hamuru soğuk suyla hızlıca yoğurun. Hamur yapışkan olmadığında, pürüzsüz bir top haline getirin ve folyoya sarın. 1 saat soğukta bekletin.
Normandiya'dan elmalı turta
- 6 tatlı elma;
- 6 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- 3 yumurta sarısı;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 tutam tuz;
- 2 tutam tarçın;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
Elmaları soyun ve ortasını tohumlarla kesin, kalın dilimler halinde kesin. Kalıbı yağlayın ve yuvarladığınız hamuru içine yerleştirin, fazlalıkları alın. Hamuru eşit şekilde delin. Elma dilimlerini gül şeklinde yerleştirin. Sarısı, şekeri, tarçını, tuzu, lezzetini ve ekşi kremayı karıştırın, çırpın, turtanın üzerine dökün. 200 derecede 35 dakika pişirin. 30 dakika sonra, elmaların üzerine dört küçük parça tereyağı koyun ve hafif bir krema oluşturmak için hafifçe şeker serpin.
İngiliz elmalı turta
- 750 gr elma;
- 1 limon;
- 1 çay kaşığı Tarçın;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. nişasta.
Elmaları soyun, küçük parçalar halinde kesin. Limonu ılık suyla yıkayın ve kurutun. Lezzetini kesin ve suyunu sıkın. Elmalara meyve suyu ve kabuğu rendesi ekleyin. Oraya tarçın, şeker ve nişasta gönderin. Hamuru küçük ve büyük parçalara ayırın. Daha büyük olanı yuvarlayın ve forma koyun, çatalla delin. Kenarları soğuk suyla yağlayın. Dolguyu yerleştirin, hamurun ikinci kısmından ortasında bir delik bulunan bir kapak yapın, kenarları birleştirin, pastayı hamurun geri kalanıyla süsleyin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve 45 dakika pişirin. Hamur altın rengine döndüğünde fırından çıkarmanız gerekir.
