Gerçek gurmeler için bir tarif. Kafkas mutfağını takdir edenler özellikle yemeği beğeneceklerdir. Badem, tavuk etine özel bir keskinlik verir.
Bu gerekli
- - 5 parça. tavuk jambonları;
- - 3 diş sarımsak;
- - 3 dal tarhun;
- - 7 yemek kaşığı. zeytin yağı
- - et için tuz, karabiber, baharat ve baharatlarla tatmak için mevsim;
- - 1/3 su bardağı badem;
- - 5 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
- - 5 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 1 kabak;
- - 2 havuç;
- - 1 demet yeşil soğan;
- - 8 domates;
- - 2 metreküp tavuk suyu;
- - 1 bardak kuru kırmızı şarap;
Talimatlar
Aşama 1
Zeytinyağı ile yağlanmış bir tavada üzerlerine tarhun dallarını ve tavuk budu koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Kabak ve havuçları ince tabaklara rendeleyin.
Aşama 3
Sebzeleri ve yeşil soğan tüylerini tavuk suyunda kaynatın.
4. Adım
Sarımsakları doğrayın ve sebzelerle karıştırın. Bir tabağa yerleştirin.
Adım 5
Pane için: Tavuğu ortadan ikiye kesin ve tavaya koyun.
6. Adım
Tereyağı, badem, ekmek kırıntıları, tuz, karabiber ile tavayı hafifçe ateşin üzerinde tutun, iyice karıştırın, böylece kütle homojen hale gelir ve bademler biraz kurur.
7. Adım
Tavuğu fındıklı ekmekle kaplayın ve 15 dakika fırına koyun.
8. Adım
Sos için, Maggi sıvı baharatına kırmızı şarap ekleyin. Karışım, bir su banyosu içinde yarı viskoz bir duruma buharlaştırılır.
9. Adım
Sebzeleri bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün. Tavuğu sebzelerin üzerine koyun, domateslerle süsleyin, dairelerle süsleyin.
