Yaz aylarında, ilk orman mantarları ortaya çıktığında, gerçekten sevdiklerimi lezzetli bir yemekle şımartmak istiyorum. Peki, hassas bir çorbadan daha iyi ve daha sağlıklı ne olabilir, özellikle de hazırlık pratikte zaman veya çaba gerektirmiyorsa.
Malzemeler:
- Herhangi bir taze mantar - 500 gr;
- Patates (tercihen genç) - 3 adet;
- pırasa - 1 adet;
- taze havuç - 1 adet;
- Örümcek hattı erişte - 3 yemek kaşığı. ben;
- Biraz tereyağı;
- Taze maydanoz;
- Tuz, baharatlar, otlar - tatmak;
Hazırlık:
- İlk önce mantarları hazırlamanız gerekir: durulayın ve soyun, küçük parçalar halinde kesin ve nemden kurutun.
- Pırasanın hafif kısmını ince yarım halkalar halinde kesin. Yeşil kısım tavuk veya sebze suyu yapmak için bırakılabilir.
- Multicooker asistanında kızartma modunu ayarlayın ve tereyağını eritin. Üzerine soğanı ekleyip kavurun.
- Soğan kavrulur pişmez mantarları ekleyebilir, hemen tuz ve az miktarda taze çekilmiş karabiber ile tatlandırabilirsiniz. Bu durumda mantarlar tüm tatları ve aromaları sünger gibi emecektir.
- Patatesleri şeritler veya küpler halinde kesin. Havuç - pilav gibi ince şeritler veya halkalar halinde.
- Mantarlar soğanla birkaç dakika kaynatılmalı ve altın bir kabuk elde edilmelidir.
- Artık sebze ekleyebilir, su veya tavuk suyu ile kaplayabilir ve neredeyse hazır hale getirebilirsiniz.
- Bitirmeden birkaç dakika önce erişteleri ekleyin, tuz ve baharat dengesini kontrol edin ve multicooker'ı “tabak ısıtma” moduna getirin.
- Biraz taze maydanoz doğrudan çorbaya eklenebilir, geri kalanı servis için. İyi ekşi krema, çıtır taze ekmek veya sarımsaklı tost hakkında unutmamak önemlidir!
Küçük bir tavsiye! Tabii ki, ev yapımı erişte ile böyle bir çorba daha lezzetli ve sağlıklı olacak, ancak tüm ev hanımları nasıl pişirileceğini bilmiyor ve bunun için genellikle yeterli zaman yok. Bu nedenle, satın alınan birini kullanabilirsiniz, ancak dikkatli bir şekilde seçin. İlk yemekler için küçük erişte veya özel bir marka olsun ama ikinci yemekler için spagetti ve diğer makarnaların bırakılması tavsiye edilir.
