Ev yapımı kıyılmış et pirzolaları oldukça yaygındır: hızlı, doyurucu ve lezzetli - başka neye ihtiyacınız var? Ama ya ruhun bir tatile ihtiyacı varsa? Bu durumda, İtalyan pirzola pişirebilirsiniz: otlar, peynir ve fındık ile kıyılmış et harika bir şey. Sadece çekici görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlidirler.
Bu gerekli
- - Kıyma için ½ kg dana eti
- - 90 gr kabuklu ceviz içi
- - 120 gr domuz pastırması
- - 1 limon kabuğu rendesi ve
- - kabuksuz birkaç dilim kuru ekmek
- - bir demet taze maydanoz
- - 1 soğan
- - 120 ml süt
- - 1 yumurta
- - 50 gr peynir
- - 2 diş sarımsak
- - tatmak için biber ve tuz
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, kurutun ve kıyma makinesinde kıyma haline getirin.
Adım 2
Ekmeği 5 dakika sütte bekletin, sonra iyice sıkın.
Aşama 3
Fındıkları kuru bir tavada kızartın ve doğrayın.
4. Adım
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin.
Adım 5
Soğanı, sarımsağı ve maydanozu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
6. Adım
Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın, içindeki soğanı yumuşayana kadar kızartın, sarımsak ekleyin, 2 dakika daha kızartın. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
7. Adım
Büyük bir kapta ekmek, peynir, otlar, limon kabuğu rendesi, yumurta ve fındıkları birleştirin. Tencerenin içeriğini ekleyin, kıyılmış eti ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp elinizle iyice yoğurun.
8. Adım
Kıyma iyice karıştırıldığında, bir top oluşturun ve bir saat buzdolabına gönderin.
9. Adım
Bundan sonra, kıymadan yaklaşık 5-8 cm çapında pirzola kalıplayın, her pirzola bir pastırma şeridi ile sarın, uçları kürdan ile sabitleyin.
Adım 10
Fırını 200 dereceye ısıtın.
11. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar hızlı bir şekilde kızartın. Sonra bir fırın tepsisine aktarın ve 15-20 dakika pişirin.
Bitmiş pirzolaları taze sebzelerle birlikte pastırma içinde servis edin.
