Bir arkadaşım bu tarifi İtalya'da seyahat ederken öğrendi. Orada hazırlama kolaylığı ve eşsiz tadı için takdir edilmektedir. Bana göre bu yemek alışılmadık görünüyor. Ama tadı muhteşem. Bir tatil için böyle bir yemek hazırlarsanız, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi yerinde döversiniz.
Bu gerekli
- - 300 gr spagetti,
- - 1/2 kutu domates kendi suyunda,
- - 1 soğan,
- - 3 diş sarımsak,
- - 80 gr hamsi,
- - 1 yemek kaşığı. ben. kapari,
- - 3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı,
- - çekirdeksiz zeytin,
- - öğütülmüş kırmızı biber,
- - Fesleğen,
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce sosu hazırlayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sarımsakları bıçakla ezip aromasını vermesi için biraz kavuruyoruz. Sonra sarımsağı çıkarıyoruz, artık gerek yok.
Adım 2
Hamsi filetolarını yağın içine koyun. Domatesleri kendi suyunda kesin, hamsilere ekleyin. Acı biber ve tuzla tatlandırın. Biraz su dökün.
Aşama 3
Kaparileri yıkayıp zeytinleri ortadan ikiye kesip tavaya ekliyoruz. 10 dakika kısık ateşte kaynattıktan sonra kaynatın.
4. Adım
Sos pişirilirken spagettiyi yarı pişene kadar kaynatın. Bir tabağa koyun, sosu dökün ve fesleğenle süsleyin. Sosu daha kalın yapmak için en az yarım saat daha uzun süre haşlanmalıdır.
