Mükemmel bir öğle yemeği pişirmek istiyorsanız, pilav ve sebze ile pişmiş domates yapmayı mutlaka deneyin. Domates dolması vitaminlerle dolu bir yaz klasiğidir. Çanak çok sulu ve soğuduğunda bile tadını kaybetmez.
Bu gerekli
- - 8 büyük olgun domates;
- - 1 kabak;
- - 100 gr pirinç;
- - 50 gr fesleğen;
- - 50 gr maydanoz;
- - tuz ve yenibahar;
- - kekik tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci durulayın ve sel suyunu bir kenara koyun. Domatesleri yıkayın. Üstü kesin - daha sonra "şapka" olacak. 1,5 cm'den fazla kesmemeniz gerekir, iç posayı çıkarın ve bir kaseye koyun - kıyma dökmek için gerekli olacaktır. Hamuru çıkarırken pirinç ve sebze karışımı için bir delik açmalısınız.
Adım 2
Kabak yıkayın ve soyun. Sebzeyi küp şeklinde doğrayın. Ateşe birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ile bir kızartma tavası koyun. Orada kabak küpleri ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar kızartın. İşlemi hızlandırmak için mümkün olan en yüksek ısıyı açın.
Fesleğen ve maydanozu doğrayın.
Aşama 3
Pirinçteki fazla suyu boşaltın ve tekrar durulayın. Üzerine haşlanmış kabak, doğranmış yeşillikler, küspe ve domatesten çıkarılan meyve suyu aktarın. Hamur parçaları çok büyükse, önce keserek açın. Bütün karışımı tuzlayın, biber ve kekik ile baharatlayın. Karıştırmak. Pirinç sebzeler arasında eşit olarak dağıtılmalıdır.
4. Adım
Yüksek kenarlı bir fırın tepsisini veya bir fırın kabını bitkisel yağla kaplayın. İçine domatesleri katlayın. Her domatesi kıyılmış pirinç ve sebzelerle doldurun. Pişirme sırasında pirincin boyutu artacağından, kıymayı sıkıştırmaya değmez. Domatesleri önceden kesilmiş üst kısımla örtün. Üzerine tekrar biraz tuz ekleyin ve yağ serpin. 200°C'de yaklaşık 1 saat pişirin
