Biber dolması birçok kişinin favori yemeğidir. Ev hanımları onu hazırlar ve ileride kullanmak üzere saklar, dondurucularda dondurur, ki bu çok uygundur.
Etli ve pilavlı biber dolması
Aşağıdaki içerik listesi gerekli olacaktır.
- 1,5 kg tatlı biber (farklı bir renk almanız önerilir);
- 250 gr domuz filetosu;
- 500 gr sığır filetosu;
- 150 gr pirinç;
- 2 baş soğan;
- 3-4 yemek kaşığı. ben. biber kızartmak için bitkisel yağ;
- tatmak için biber ve tuz.
- 1 havuç;
- 3 parça. soğanlar;
- 4-5 adet domates veya 3 yemek kaşığı. ben. salça;
- 3-4 bardak su;
- 3-4 diş sarımsak veya tadı;
- biber kapakları (kullanılan biber miktarı);
- tuz ve biber;
- 2-4 defne yaprağı.
Pişirme adımları
-
Bu biber yemeğini hazırlamak için bazı kurallara uymalısınız. Ayrıca gerekli hammaddeleri, zamanı ve büyük arzuyu stoklayın. İlk önce biberin kendisini pişirmeniz gerekir. Daha sonra pişirileceği kaba tam olarak sığması için yaklaşık aynı boyutta alınmalıdır. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olması için farklı renklerde biber almak daha iyidir.
çok renkli biber Önce yıkanmalıdır. Keskin bir bıçak kullanarak "kapakları" sap ile dikkatlice kesin. Tohumları çıkarın ve musluğun altında tekrar durulayın. Fazla suyu onlardan alarak yana doğru hareket edin.
- Sonraki aşama -. İki tür et almak tercih edilir. Ancak yemeği hazırlayanın tercihine göre tek tip alabilirsiniz. Et filetosunu parçalara ayırın, kıyma makinesini kullanarak kıyın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Pirinç, yarı kaynatılmışsa hafifçe kaynatılabilir. Pirinç buharda pişirilmemişse, istenmeyen kirliliklerin girmesi durumunda önceden ayıklanarak sadece iyice yıkanmalıdır. Adlandırılmış malzemeleri birleştirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın, tadına biraz baharat ekleyebilirsiniz. Kıymanın çok yoğun olmaması için biraz su da ekleyebilirsiniz. Kıymayı elle karıştırmak daha iyidir. Birisi bunu yapmaktan hoşlanmıyorsa, lastik eldiven giyin.
-
Hazır soyulmuş. Bunu "boyuna" yapmamak daha iyidir.
Biber dolması Bir tencere veya kazan alın, içine biber dolması koyun. İlk başta biber bir tavada bitkisel yağda iki tarafı da biraz kızartılabilir. Kızartıldığında biber daha iştah açıcı oluyor.
-
Sonraki adım -. Onun için pişmiş soğan, domates veya domates, biber kapakları almalısınız. Soğanları ve havuçları soyun. Şeritler halinde kesin. Biberleri "kapaklardan" kesin ve domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Önce soğan ve havuçları sıvı yağda kızartın, biberleri ve domatesleri ekleyin. Hep birlikte 5-7 dakika söndürün.
Biber dolması Sonunda, ince doğranmış veya sarımsak presinden geçirilen sarımsakları koyun.
- Ocakta biberli bir tencere (kazan) koyun. Suya dökün. Hazırladığınız sosu ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar kaynatın.
