Pirinçli ve kıymalı biber dolması, Rus sofralarının geleneksel yemeklerinden biridir. Çabuk hazırlanır, lezzetli olur, çabucak yenir - bir oturuşta. Ayrıca, bunu yapmak için özel bir malzemeye gerek yoktur.
Bu gerekli
- tatlı biber - 10 adet;
- Kıyma - 1 kg;
- Soğan - 3 orta boy kafa;
- Sarımsak - 1-2 diş;
- haşlanmış pirinç - 0,5 yemek kaşığı;
- domates salçası - 2-3 yemek kaşığı kaşıklar;
- havuç - 1-2 adet;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Biber veya öğütülmüş biber - tatmak;
- Tatmak için tuz ve otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Biber durulayın, sapları ve tohumları çıkarın. Bu en iyi keskin bir bıçakla yapılır. Meyveye zarar vermemeye çok dikkat edin.
Adım 2
Pirinci durulayın, bir kepçeye dökün, gaza koyun. Biraz daha yumuşak hale gelince (yarıdan ısırmak kolay olacaktır), ocaktan alın, bir kevgir içine aktarın ve tekrar temiz su ile durulayın.
Aşama 3
Bütün etiniz varsa, kıyma makinesi ile kıyın. Bitmiş kıyma, pişmiş pirincin yanındaki bir kaseye konulmalıdır. Orada ayrıca ince doğranmış ve bitkisel yağda hafifçe haşlanmış 2 soğan göndermeniz gerekir (bu şekilde daha lezzetli olacaktır). Baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kıymayı 30 dakika buzdolabına koyun, böylece biraz demlenir. Karıştırın.
4. Adım
Hazırlanan biberleri, pirinç ve soğanla karıştırılmış kıyma ile mümkün olduğunca sıkı bir şekilde doldurun.
Adım 5
Bir kazanda bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin ve kızartın. Hafif altın rengi olduğunda havuçları ekleyin. Sebzeler kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin. 5-7 dakika tekrar pişirmeye bırakın.
6. Adım
Biberi bir kazana aktarın, sıcak su dökün. Kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Sonra baharatlar, doğranmış sarımsak, otlar ekleyin. 10 dakika sonra biber dolması, kıyma ve pilav bulunan yemekleri ocaktan alın, ılık bir havluyla örtün.
7. Adım
Peki, ve sonra … Lezzetli biberler zaten yenilebilir.
