Pirinçle doldurulmuş domateslerin pişirilmesi yaklaşık 45 dakika sürer, bu da modern ev hanımlarının zamandan tasarruf etmesini sağlar. Aynı zamanda, yemeğin çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor.
Malzemeler:
- domates - 8 adet;
- Pirinç - 120 gr;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 orta boy baş;
- Sert peynir - 130 gr;
- tatlı dolmalık biber - 1 adet;
- Et suyu - 170 mi;
- Tereyağı - 80 gr;
- Maydanoz ve dereotu - ½ demet;
- Ekmek için krakerler - 40 g;
- Sebze yemekleri için baharatlar, tuz.
Hazırlık:
- Soğanı soyun ve iyice yıkayın. Biberleri güzelce yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler veya payet şeklinde doğrayın.
- Kabak ve havuçları yıkayıp soyun, biber gibi her şeyi ufalayın, kaba bir rende ile atlayabilirsiniz.
- Domatesleri iyice yıkayın, sapının olduğu üst kısmı kesin, bir kaşıkla tüm posasını yavaşça çıkarın.
- Sert peyniri kaba bir rendeden geçirin.
- Yıkanmış pirinci ve domates hamurunu önceden ısıtılmış tereyağlı bir tavaya gönderin, et suyunun bir kısmını ekleyin.
- Pirinci kapalı bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra tavaya doğranmış soğan, kabak, havuç, dolmalık biber ekleyin. Gelecekteki dolguya tuz, baharat ekleyin ve 10 dakika daha bekletin.
- Bitmiş dolguyu biraz soğutun, her domatesi onunla doldurun, peynir talaşı ile doldurun.
- Boşlukları önceden tereyağı ve ekmek kırıntıları ile yağlanmış bir fırın tepsisine gönderin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 20 dakika koyun.
- Yeşilleri yıkayın, bir peçete üzerinde iyice kurulayın ve doğrayın.
- Bitmiş yemeği tabaklara koyun, dereotu serpin, maydanoz, ot dallarıyla süsleyin.
