Estonya ulusal mutfağı, et, balık, sebze ve ekmekten oluşan basit ama çok doyurucu yemeklere dayanmaktadır. Birçoğu, sadeliklerinde köylü muamelelerini andırıyor. Geleneksel Estonya yemeklerinden biri bira çorbasıdır.
Bu gerekli
- - Hafif bira 500 ml
- - Ekşi krema %20 200 gr
- - 2 adet yumurta sarısı
- - Sert rendelenmiş peynir 250 gr
- - Şeker 2 çay kaşığı
- - Ekmek dilimi
- - 3 diş sarımsak
- - Yeşiller, isteğe göre biber
- - Tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Sarıları şeker ve tuzla ezin. Bu karışıma ekşi krema ekleyin, ardından bileşimi homojen bir kıvamda çırpın. Birayı bir emaye tencerede kaynatın, ardından ocaktan alın, sarısı ve ekşi krema karışımını seyreltin, rendelenmiş peynir ekleyin.
Adım 2
Karışımı düşük ateşte tekrar ısıtın, ara sıra karıştırmayı unutmayın, ancak kaynatmayın. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, tuz serpin ve fırında kurutun. Sıcak krutonları doğranmış otlar ve ezilmiş sarımsak ile hızla serpin.
Aşama 3
Çorbayı derin bir kapta masaya birkaç parça kruton koyarak servis edin.
