Sebzelerin "Çiçekli" atıştırmalıkları Çin halk mutfağına aittir. Ayrıca soğuk yemekler arasında yer alıyor. Yağsız bir masa için mükemmeldir - et ürünleri, et ürünleri, balık ve deniz ürünleri ve kümes hayvanları içermez.
Ürünlerin ağırlığı, tam olarak 1 grama kadar gram cinsinden belirtilir.
750 gr salata hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- karnabahar 160 gr
- Pırasa (beyaz kısım) 210 gr
- Pırasa (yeşil kısım) 50 gr
- Kuşkonmaz fasulyesi 270 gr
- Kereviz kökü 35 gr
- Taze domates 90 gr
- Sirke %3 30 gr
- Limon suyu 40 gr
- Limon 50 gr
- Şeker 20 gr
- Tuz 5-7 gr
Sebzelerden salata "Çiçek tarhı" pişirme teknolojisi
Karnabaharı tomurcuklara ayırın, çok uzun olan yaprak ve yaprak saplarını çıkarın ve durulayın. Yıkanmış lahanayı sirke ile asitlendirilmiş su ile dökün ve bir süre bekletin. 30-40 dakika geçtikten sonra lahanayı hazırlanan şekerli ve tuzlu kaynar suya daldırın, fazla pişmemesine dikkat ederek 15 dakika kısık ateşte bekletin. Lahana hazır olduğunda, oluklu bir kaşıkla kaynayan sudan çıkarılmalı ve tabaklara konulmalıdır.
Fasulyeleri yıkayın ve varsa kaba liflerini çıkarın, şeritler halinde kesin ve daha sonra karnabaharın pişirildiği suda kaynatın.
Pırasaları yıkayın, büyük dilimler halinde kesin ve aynı suda yarı pişene kadar kaynatın.
Kereviz yıkayın ve şeritler halinde kesin, aynı et suyunda kaynatın.
Sebzeleri karnabaharın etrafına tabaklara koyun, domates dilimleri, pırasa, limon dilimleri ile süsleyin, limon suyunu ayrı olarak servis edin.
