Et dolgulu ve mantarlı patates çiçekleri, bir tür kutlama için mükemmel ve lezzetli bir sıcak yemektir. Festival masasında orijinal görünecek ve hazırlanması fazla zaman ve çaba almayacak.
Malzemeler:
- 300 gr kıyma (tavuk);
- 2 soğan başı;
- 200 gr mantar;
- 3 orta boy patates;
- 200 gr sert peynir;
- 2 çiğ yumurta (tavuk);
- 40 gr susam tohumu;
- tuz, baharatlar, ekşi krema.
Hazırlık:
- Kıyılmış eti çözdürün ve derin bir kaba koyun. Kıymayı kendiniz yapabilirsiniz, tavuk parçalarını bir kıyma makinesinden geçirmeniz veya bir blender kasesine kaydırmanız yeterlidir.
- Soğanı (mümkün olduğunca küçük) küpler halinde kesin ve kıyılmış tavukla birleştirin, tadına baharat ekleyin ve orada tuzlayın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun.
- İkinci soğanı birinciyle aynı şekilde doğrayın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
- Doğranmış soğanı önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, 10 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin, karıştırın, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Yumurtaları ayrı bir derin tabağa veya kaseye kırın, rendelenmiş peynir ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
- Özel pişirme kaplarını herhangi bir yağ ile yağlayın. Her hücrenin altına 1 patates çemberi koyun ve yanlara (dikey olarak) 5-6 patates çemberi koyun. Bir çiçek gibi görünecek.
- Her bir "çiçeğe" iki yemek kaşığı yumurta-peynir karışımı dökün.
- Tüm kıyılmış tavukları bir sonraki katmana yayın.
- Kızarmış mantarları üstüne koyun, ayrıca hücrelere eşit olarak dağıtın. Malzemeler istiflenirken yanlardaki patates "yaprakları" düzgünce ince ayar yapılabilir.
- Sonra her "çiçeğe" bir kaşık ekşi krema ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.
- 15 dakika fırına koyun (iç sıcaklık 180 derece), sonra çıkarın, her çiçeğin üzerine susam serpin ve tekrar yarım saat pişirin.
Pişirme süresi geçtikten sonra, patates çiçeklerini hücrelerden çıkarın ve şeklini kaybetmeden ve parçalanmadan bir tabağa koyun.
