Ekşi krema mayalı hamur üzerinde pişirilmiş lezzetli ve güzel börekler herhangi bir dolgu ile yapılabilir. Deney!
Bu gerekli
- Patates dolgusu için:
- - 350 gr patates;
- - 4 yemek kaşığı tereyağı;
- - 5 yemek kaşığı kuru dereotu;
- - tuz;
- Test için:
- - 50 ml süt;
- - 1 yumurta;
- - 200 gr ekşi krema;
- - 400 gr buğday unu;
- - 0,5 çay kaşığı tuz;
- - 2 yemek kaşığı şeker;
- - 7 gr kuru maya;
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Patatesleri püre haline getirin ve tereyağı ve dereotu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Hamuru yapın. Yumurta, şeker ve tuzu mikserle çırpın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Mayayı ılık süt ve bir çorba kaşığı un ve şekerle karıştırın, karakteristik bir "şapka" oluşana kadar 15 dakika ılık bir yere koyun. Mayayı ekşi krema ile birleştirin. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Hamurun üzerini bir havluyla örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Aşama 3
Hamuru iki ceviz büyüklüğünde küçük parçalara ayırın. Her parçayı yarım santim kalınlığında yassı kek şeklinde yuvarlayın. Patates dolgusunu tortilla ortasına yerleştirin.
4. Adım
Hamurun kenarlarını biraz yukarı kaldırın ve sıkıştırın. Pastayı diğer tarafa çevirin ve avucunuzla hafifçe bastırın. Keskin bir bıçakla, keskin bir bıçakla tüm çevre etrafında yaklaşık 2 cm kalınlığında çentikler yapın ve her parçayı tüm dairenin etrafında hafifçe çevirin.
Adım 5
Patates çiçeklerinin üzerine bir çorba kaşığı su ile karıştırılmış sarısı sürün. Keten tohumlarını sererek çiçeğin ortasını süsleyin. Köfteleri sıcak bir yerde 10-20 dakika bekletin. 190 ° C'de 15-18 dakika pişirin.
