Geleneksel Çek mutfağı çeşitli yemekler içerir: sulu sıcak et, sağlıklı çorbalar ve doyurucu tatlı tatlılar. Çeklerin en sevilen yemeği kırmızı lahana ile pişirilmiş kazdır.
Bu gerekli
- - kaz karkası 1 adet;
- - kırmızı lahana 700 gr;
- - havuç 3 adet;
- - 1 zencefil kökü;
- - tatlı beyaz şarap 100 ml;
- - kuru kırmızı 100 ml;
- - bal 30 gr;
- - şarap sirkesi 3 yemek kaşığı;
- - şeker 1 çay kaşığı;
- - kişniş, kakule 0,5 çay kaşığı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir kapta balın yarısını, ince kıyılmış zencefil kökünün üçte birini, beyaz şarabı ve baharatları birleştirin. İyice karıştırın.
Adım 2
Kazı iyice durulayın ve elde edilen karışım ve tuzla fırçalayın. Fırını 200C'ye ısıtın ve kazları içine koyun. Tel rafın altına su dolu bir fırın tepsisi yerleştirin. 20 dakika sonra, sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün ve kazı yaklaşık 2 saat kızartın.
Aşama 3
Lahanayı durulayın, doğrayın, rendelenmiş havuç, tuz, şeker ve sirke ekleyin. 20 dakika boyunca sıkın ve marine edin. Ardından yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kırmızı şarap ekleyin ve 10 dakika sonra beyaz şarabı dökün. Kızartmadan önce kalan bal ve zencefili ekleyin.
4. Adım
Kazı çıkarın, bir tabağa aktarın. Haşlanmış sebzeleri etrafına yayın ve otlar ile süsleyin.
