Narin limon kreması ve yaban mersini ile kokulu tartlets, özel bir fırsat veya Pazar çay partisi için mükemmeldir.
Bu gerekli
- Krema için:
- - ½ bardak) şeker
- - 1/3 su bardağı limon suyu
- - 4 yumurta sarısı
- - 5 masa. yemek kaşığı tereyağı
- - 1, 5 çay. yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
- Test için:
- - 1,5 su bardağı un
- - 3. masa. yemek kaşığı şeker
- - ½ çay yemek kaşığı tuz
- - ½ su bardağı soğutulmuş doğranmış tereyağı
- - 3. masa. krem şanti
- - 1 yumurta sarısı
- Doldurmak için:
- - 3 su bardağı yaban mersini
- - 1 masa. bir kaşık şeker
Talimatlar
Aşama 1
Bir şişede şeker, limon suyu, yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağını birlikte çırpın. Karışımı, krema kalın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak ve kaynatmadan kısık ateşte ve ısıya koyun - bu genellikle yaklaşık 8 dakika sürer. Ateşten alın, limon kabuğu rendesi ile karıştırın, plastik folyo ile örtün ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
4 saat sonra veya elleriniz oradaki tartlets'e ulaştığında un, şeker ve tuzu bir mutfak robotunda birleştirin. Bu iş yaklaşık 5 saniye sürer. Yağ ekleyin ve doğrayın. Tüm dönüşümlerden sonra, karışım küçük tahıllara benzemelidir.
Aşama 3
Benzer bir sonuç elde ederseniz, kremayı karışımın üzerine dökün, sarısını ekleyin ve ufalanan bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. 8 parçaya bölün ve 10 cm'lik kalıplara altı çıkarılabilir, alta ve yanlara yayılacak şekilde yerleştirin. Hamuru çatalla birkaç yerinden delin ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
4. Adım
Yarım su bardağı yaban mersini çatalla sıkın, şeker ekleyin ve orta ateşte kalın tabanlı bir tencerede yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra bir elekle ovalayın ve taze meyvelerle karıştırın.
Adım 5
Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın ve tartletleri 15 dakika pişirin - altın rengi kahverengi olana kadar, herhangi bir kabarcıkları yumuşatmak için bir çatal kullanarak. Soğutun, tartletleri limon kremasıyla doldurun, üstüne yaban mersini koyun ve örneğin kırmızı demleme ile servis yapın.
