Örgülü et, normal pirzolanızın şenlikli bir versiyonu olacak. Çanak çok güzel görünüyor. Hazırlanması hızlı ve kolaydır.
Bu gerekli
- - domuz filetosu - 500 gr;
- - limon - 1 adet;
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- - uzun pirinç - 50 gr;
- - tatlı biber (kırmızı ve yeşil) - 1 adet;
- - soğan - 1 kafa;
- - havuç - 1 adet;
- - bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Et hazırlanıyor. Eti suyla durulayın, çırpın, uzun ince (yaklaşık 1 cm) şeritler halinde kesin. Zeytinyağını limon suyuyla (3 yemek kaşığı) birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Et şeritlerini bu marine sosuna batırın ve 20-30 dakika bekletin.
Adım 2
Et marine edildikten sonra, turşudan çıkarın ve üç şeritten normal bir örgü örgüsü örün. Uçlarını şiş ile sabitleyin.
Aşama 3
Diğer şeritlerden bir sepet yapabilirsiniz (fotoğrafta gösterildiği gibi). Bunu yapmak için 4-5 şerit et alın ve birbirinden biraz mesafeye paralel yerleştirin. Başka bir şerit alın ve birinci alt şeridin altına, ardından ikinci alt şeridin üzerine, ardından üçüncü alt şeridin altına, dördüncü alt şeridin üstüne ve üst topuğun altına gelecek şekilde üste yerleştirin. 3-4 şerit daha alın ve aynı şekilde alt kısımlara örün. Uçlarını şiş ile sabitleyin.
4. Adım
Et sepetlerini ve at kuyruğunu her iki tarafta yumuşayana kadar (her iki tarafta 5 dakika) bitkisel yağda kızartın. Şişleri çıkarın.
Adım 5
Garnitür hazırlığı. Pirinci yıkayın ve soğuk suda 15 dakika bekletin. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Soğanları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından soğanlara havuç ve dolmalık biber ekleyin. Tuz. Isıyı azaltın ve sebze karışımını 5-10 dakika pişirin.
6. Adım
Pirinci süzün ve pirinci karıştırmadan sebzelerin üzerine koyun. Pirincin üzerini örtecek şekilde gerekirse su ilave edin. Garnitürü örtülü olarak 15-20 dakika pişirin (pirinç bitene kadar). Tuz. Ardından pirinç ve sebzeleri karıştırın.
7. Adım
Servis tabağına örgülü et ve biraz garnitür koyun, tabağı taze otlarla süsleyin.
