İyi bir komposto, meyvelerin ve meyvelerin, vitaminlerin ve minerallerin faydalı özelliklerinin maksimum düzeyde korunduğu bir içecektir. Lezzetli bir kompostoda çilek, şeker veya balın doğal tatlılığı ve doğal "ekşi" dengelenir. Aynı zamanda, içeceğin altın sarısından zengin şarap kırmızısına kadar hoş bir rengi vardır.
Komposto için uygun meyveler
İdeal seçenek taze çekilmiş kiraz, çilek, ahududu, kırmızı ve siyah kuş üzümüdür. Elma ve kayısı, bektaşi üzümü ve erik. Kiraz, şeftali ve armut daha az uygundur. Tabii ki, tüm meyvelere aynı anda ihtiyacınız yok. Tatlı ve ekşi meyvelerin bir kombinasyonunu seçin, ardından içecek daha lezzetli olacaktır. Elmalar, kompostodaki herhangi bir çilek ile birleştirilir. Sağlıklı bir vitamin içeceğinin temeli olarak alınabilirler.
Kışın, çabuk donmuş meyvelerden, şekerle silmiş meyvelerden veya meyveler şeklinde ev yapımı müstahzarlardan kompostoları kendi suyunda 5 dakikadan fazla kaynatmadan pişirmek iyidir.
Kompostoyu bir dal nane veya limon balsamı, birkaç dal karanfil veya limon kabuğu rendesi gibi katkı maddeleriyle çeşitlendirmek iyidir. Kompostoya kiraz, ahududu veya frenk üzümü dalları eklemek çok sağlıklıdır.
Vitamin ve minerallerin korunması
Satın alındıysa buzdolabında saklayın. Ama 2 günden fazla değil. Zamanla, vitaminler yavaş ama istikrarlı bir şekilde yok edilir, meyveler meyve suyunu ve faydalı özelliklerini kaybeder. Daha uzun süre saklamak için dondurucuyu kullanın. Dondurulmuş meyveler komposto için mükemmeldir.
Meyvelerde ve meyvelerde bulunmayan D vitaminine ek olarak, diğer tüm vitaminler pişirme işlemi sırasında değişen derecelerde hızla yok edilir. Onları nasıl kurtarırım? Değerli maddeleri koruma süreci, çileklerin satın alınması veya toplanmasıyla başlar. Onları geç. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kompostoyu hazırlamadan hemen önce meyveleri yıkayın. Elma, kayısı veya şeftali kesmeniz gerekiyorsa - bunu keskin bir paslanmaz çelik bıçakla yapın. Yalnızca emaye, paslanmaz çelik veya cam tabaklar kullanın. Tahta tahtadan daha iyidir.
Ve en önemlisi, kaynar su askorbat oksidazın etkisini nötralize etme yeteneğine sahiptir ve bu da C vitaminini yok edebilir. Ve içeceğin tamamen soğuyana kadar demlenmesine izin verirseniz, vitaminlerin ve mineral tuzların önemli bir kısmı vücuttan geçecektir. meyveleri kompostoya, faydalı maddelerle doyurun.
Kompostonun doğru hazırlanması
3 ila 5 litrelik bir tencereye alın. Mümkün olduğu kadar su ile doldurun, sadece şeker ve çilek için yer bırakın.
Su kaynarken, komposto için meyveleri seçin, soğuk suyla durulayın, gerekirse tohumları çıkarın. Büyük meyveler kesilebilir. Büyük siyah kuş üzümü veya bektaşi üzümü gibi meyveleri çatal veya kürdan ile delmek iyidir. Sonra vitaminlerini ve minerallerini kompostoya daha tam olarak "verecekler".
Karanfil, kiraz veya ahududu dalları eklemeye karar verirseniz, durulayın ve kaynar suya ekleyin. Meyvelerden sonra komposto yapmak için nane ve limon balsamı, lezzet eklemek daha iyidir.
Kaynayan suya, meyvelerin türüne ve zevkinize bağlı olarak şeker ekleyin - bu 3 ila 10 yemek kaşığı şeker porsiyonudur. Mümkünse şeker bal ile değiştirilebilir. Ancak, 40 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklığa soğutulmuş bitmiş kompostoya eklenir. Aksi takdirde, balın tüm faydalı özellikleri kaybolacaktır.
Meyveleri porsiyonlar halinde hızlı bir şekilde kaynar suya koyun. Tüm meyveleri kaynar suya attıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan alın. Özelliklerini korumak için meyvelerin kaynatılması önerilmez. Kapağı açmadan kompostosu tamamen soğuyana kadar demlenmeye bırakın. Oda sıcaklığına ulaşan komposto hazır. Meyvelerden süzülüp buzdolabında soğutulabilir.
