Bazı nedenlerden dolayı, Sovyet sonrası alanın topraklarında şampanyayı putlaştırıyorlar ve bu kelimeyi şarap malzemelerinden yapılan herhangi bir kimyasal şişliği adlandırmak için kullanmaya çalışıyorlar. Ama onunla iyi rekabet edebilecek birçok havalı köpüklü şarap var.
Beşinci sıra: Asti
Asti, kuzey İtalya'da, Piedmont'ta ve aynı adı taşıyan tatlı köpüklü şarapta bir şarap üretim bölgesidir (Asti DOCG statüsü). Üzüm çeşidi: beyaz hindistan cevizi, %100.
Bu en anlaşılır, kolay, hoş, tanınabilir, parlak. Bal-çiçek kokusu vb. Şekerli, tatlı ve aynı zamanda kaliteli olan bu köpüklü şarap, tecrübesiz kızlar, kızlar, genç bayanlar, bayanlar vb.
Deneyimsiz kızlar, kızlar, genç kadınlar, bayanlar vb., genellikle Asti'ye "şampanya" derler. "Şampanya ısmarlayalım mı? Hadi Asti”yaygın ve daha az korkunç bir hata değil. Geleneksel şampanya yönteminin aksine, ikincil fermantasyon şişelerde değil, kapalı fıçılarda gerçekleşir. Fransa'da bu yönteme çekicilik denir. Klasik (şampanya) yöntemine göre daha ucuz ve basittir. Asti'nin üretildiği İtalya'da bu yönteme Metodo Charmat-Martinotti denir.
Dördüncü sırada: Prosecco
Yurttaşların %99,99'u bu köpüklü şaraba "şampanya" diyor. Bu yaygın ve daha az korkunç olmayan bir hatadır. İlk olarak, Prosecco, Asti gibi, yalnızca İtalya'da, Veneto ve Friuli bölgelerinde - Venezia Giulia'da üretilmektedir. İkincisi, Prosecco, Asti gibi, Sharma yöntemi kullanılarak yapılır.
Hem birinci hem de ikinci faktör, Prosecco'nun "şampanya" olarak adlandırılması için herhangi bir şans bırakmaz, ancak buna ihtiyacı yoktur. Bu çok kaliteli bir köpüklü şaraptır, üzüm çeşidi esas olarak glera'dır (en az% 85), Prosecco hem DOC hem de DOCG'dir (ikincisi daha da iyidir), Prosecco sadece beyazdır, kırmızı ve pembe Prosecco yoktur, ve ayrıca tatlı Prosecco da yok, maksimum - yarı kuru.
Prosecco ile sek şaraplara geçebilirsiniz, çünkü çok daha "keskin" bir tadı var, bu köpüklü şarap yeşil sebzelerle (avokado, brokoli, lahana, marul) ve ayrıca baklagiller (mercimek, fasulye) ile harika.
Üçüncü sırada: Kremant
Daha önceki yazılarımızdan birinde bahsetmiştik. Bu ilginç bir köpüklü şaraptır: Fransa'da yapılır, geleneksel şampanya yöntemine göre yapılır, ancak şampanya değildir, çünkü Champagne'da değil, diğer adlarda üretildi. Cremant kelime anlamı olarak "krem" demektir.
Tüm kremalar sadece geleneksel şampanya yöntemi kullanılarak üretilir. Görgü kurallarında ise Cremant kelimesi şampanyanın yakın bir akrabasıdır. Üzümler sadece elle hasat edilir. Yasaya göre, krem toplamda en az bir yıl yaşlandırılır.
İkincisi: Francicorta
Franciacorta, aynı adı taşıyan yüksek kaliteli köpüklü şaraplarıyla tanınan Lombardiya bölgesinde (İtalya'nın orta kuzeyi) küçük bir bölgedir. Bölgenin adı, vergiden muaf olan (franchae curtes) manastır yerleşimlerinden gelmektedir.
Bölge, 1967'de DOC kategorisini ve 1995'te DOCG'yi aldı. Etiketteki Franciacorta DOCG kelimesi, çeşit kompozisyonu açısından şampanyanın en yakın akrabası ise: Chardonnay, Pinot noir ve Pinot blanc.
Franciacorta, vintage olmayan, vintage (aka millesime), Rose, Saten (Pinot noir olmadan) ve Riserva (yaşlı, en az 5 yaşında) olabilir.
Birincilik: Kava
Bu İspanya'nın gururu. Mükemmel köpüklü şarap, geleneksel yöntem, Cava mahzen anlamına gelir. Misafirlerinizi bir şeylerle şaşırtmak, masayı dekore etmek ve belki de ilk kez gerçekten iyi köpüklü şarabın tadına bakmak istiyorsanız, bu Kava.
