“Ve Yılbaşı Gecesi'nde şampanya almanız gerekiyor” diye düşünüyorsunuz. Ve köpüklü şarap satın alıyorsun. Bir gün uçaktaki bir yolcunun havayoluna nasıl dava açtığına dair gerçek bir hikaye var: öğle yemeğinde bir kadeh şampanya ikram etmeye söz verdiler ve bir kadeh köpüklü şarap ikram ettiler. Fark ne? Bu önemlidir ve onu anlamak için basit bir sınıflandırmaya dalmanız gerekir.
Tüm şaraplar gazsız ve köpüklü olarak ikiye ayrılır. "Bir kadeh şarap içelim" dedikleri zaman sessiz, sıradan, sade, baloncuksuz şaraptan bahsediyorlar. Örneğin, Yeni Zelanda sauvignonunu seviyorsunuz - hala şarap. Rioja bölgesindeki güçlü tempranillo tanenlerini severim - bu aynı zamanda bir şaraptır. Bir tetra paketinde şarap alıyorsunuz - bu aynı zamanda sessiz bir şarap.
"Bir kadeh şampanya içelim" dedikleri zaman, köpüklü şaraptan bahsediyorlar. Ama burada dikkatli olmalısın, çünkü kafa karışıklığı vardı. Daha açık hale getirmek için: "kabarcıklı" tüm şaraplar köpüklü şaraplardır. Bu onların ortak adıdır.
O zaman şampanya ne anlama geliyor? Bu bir tür köpüklü şarap, özel durumu. Pekala, dünyadaki tüm elmalar bu şekilde var ve örneğin Antonovka var - bir tür elma. Veya Granny Smith, bir çeşit elma. Her elma Antonovka değildir (her köpüklü şarap şampanya değildir), ancak her Antonovka açıkça bir elmadır (şampanya köpüklü şaraptır, onun türüdür).
Ve önünüzde şampanya olduğunu nasıl anlayabilirim? AB yasalarına göre, "Şampanya" kelimesi (Rusça "Şampanya" olarak okunur) yalnızca Champagne eyaletinde (bu Fransa'dadır) üretilen köpüklü şarap için ve yalnızca ilgili protokole uygun olarak kullanılabilir. Tüm koşullar yerine getirildiği takdirde, bu tür köpüklü şaraplar Şampanya olarak adlandırılmaya ve bu ad altında satılmaya hak kazanır.
Örneğin, Şampanya'da köpüklü şarap üretilirse, ancak protokole uyulmadan Şampanya olarak tanınmayacak ve bu isim altında satılmayacaksa, görgü kurallarında bu kelimeyi görmezsiniz.
Örneğin, köpüklü şarap geleneksel şampanya yöntemine göre üretilir ancak Şampanya'da değil, başka bir bölgede üretilirse, görgü kuralları üzerinde Şampanya olarak adlandırılma hakkına da sahip olmayacak ve bu ad altında satılmayacaktır. bu kelimeyi görmeyeceksin. Bu arada, Fransa'da böyle bir köpüklü şaraba "Creman" deniyor, etikette Cremant yazıyor.
"Sovyet şampanyası", "Rus şampanyası" vb. - bunların hepsi köpüklü şaraplar. Bu şampanya değil.
Bir bakışta şampanyayı köpüklü şaraptan nasıl ayırt edebilirim? Oldukça basit - eğer etikette Şampanya kelimesi varsa, bu şampanyadır. Rusça'da "şampanya" değil, Şampanya.
Bu, köpüklü şarabın şampanyadan daha kötü olduğu anlamına mı geliyor? Bir şey değil. Herkesin duymadığı pek çok serin gazlı içecek var, bundan sonraki yazılarda bahsedeceğiz.
