Bu çorbanın öne çıkan özelliği, yemeği ferahlatan taze nanedir. Acı biberle birlikte daha da lezzetli oluyor. Mercimek çorbası çabuk hazırlanır, kabak yerine patates alınması tavsiye edilmez - onunla birlikte çorba daha ağır olur.
Bu gerekli
- - 200 gr kırmızı mercimek;
- - yarım demet yeşil soğan;
- - 1 kabak;
- - 1 havuç;
- - 1 limon;
- - 1 litre su;
- - 2 acı biber;
- - 2 sap kereviz;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru veya taze nane, salamura kapari;
- - tatlı kırmızı biber, acı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Kırmızı mercimekleri suyla dökün, ateşe verin, kaynatın. Mercimekleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.
Adım 2
Kabakları soyun, küçük küpler veya şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün. Mercimeklerin üzerine kabak ve havuçları ilave edip 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar çorbayı pişirin, yumuşak olmaları gerekir.
Aşama 3
Şimdilik domateslerin üzerine kaynar su dökün, ardından hızlıca soğuk suya daldırın. Kabuğu çıkarın, domates posasını kesin, çorbaya gönderin. Tencereye tatlı kırmızı biber, nane ve kırmızı biber ekleyin. Biberin doğranmış olması tavsiye edilir. Zevkinize göre tuz.
4. Adım
Tencerenin içindekileri kaynatın, ocaktan alın, salamura kaparileri ekleyin. Çorbayı üstü kapalı olarak 15 dakika demlenmeye bırakın.
Adım 5
Hazırladığınız kabaklı ferahlatıcı mercimek çorbasını çorba kaselerine dökün, her birine 0,5 çay kaşığı zeytinyağı ve biraz limon suyu ekleyin. Hemen servis yapın.
