Kabaklı domates çorbası, özellikle çok az zaman alacağı için deneyimsiz bir ev hanımının bile pişirebileceği oldukça basit ve hafif bir yemektir. Yarım saat ve öğle yemeğiniz hazır!
Bu gerekli
- - 6 büyük kırmızı tatlı domates
- - 1 yemek kaşığı. Portakal suyu
- - baharatlar ve otlar
- - 1 yemek kaşığı. salça
- - 2 yemek kaşığı. şeker kamışı
- - 1 kabak, yaklaşık 350-400 gr
- - maydanoz
- - 1 yemek kaşığı. krema, en az %33 yağ
Talimatlar
Aşama 1
Domatesleri yıkayın, çapraz olarak kesin, kaynar su dökün ve kabuğunu dikkatlice ayırın. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan domatesleri bir tencereye koyun, portakal suyunu dökün, karışımı kaynatın.
Adım 2
Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın, bir litre soğuk su dökün, salça ve esmer şeker ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kabak yıkayın, sapı çıkarın ve küpler halinde kesin. Kabak kabuğu pürüzlüyse, kabuğunu da soyun.
Aşama 3
Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Maydanozu yıkayıp ince kıyın. Kremayı çorbaya dökün, iyice karıştırın ve bitmiş yemeği kaynatmadan ocaktan alın. Servis yaparken çorbayı doğranmış otlar ile süsleyin.
