Bu güveç, limon ve nane sayesinde ferahlatıcı oluyor ve acı biber keskinleşiyor. Çanak hem sıcak hem de soğuk tüketim için uygundur. Yaz aylarında, böyle bir yemek tamamen sebze suyunda pişirilebilir. Tutarlılıkta, bir güveç ve kalın bir çorba arasında bir haçtır.
Bu gerekli
- - 1 litre et suyu;
- - 250 gr kabak;
- - 200 gr kırmızı mercimek, pırasa;
- - 2 saplı kereviz;
- - 2 dal küçük domates;
- - 1 tatlı biber;
- - 1 limon;
- - kuru nane, kuru kekik, acı toz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye bir litre et suyunu dökün, kaynatın. Bir tencereye kırmızı veya sarı mercimek dökün, yavaş kaynatın.
Adım 2
Domatesleri hazırlamaya başlayabilirsiniz - üzerlerine kaynar su dökün, soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Kabakların kabuklarını soyun, kabuğu sertse onu da kesin. Pırasa ve saplı kereviz de daha küçük parçalar halinde kesilmelidir. Dolmalık biberi tohumlardan ve beyaz bölmelerden soyun, ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan tüm sebzeleri sıcak bitkisel yağda 5 dakika pişirin.
Aşama 3
Sebzeleri pişirirken mercimekler pişmeye yakın, sebzeleri gönder, 1 yemek kaşığı kuru nane, kekik, tuz ve karabiber. Güveç çorbasını kaynatın, ocağı kapatın ve tavayı kapatın. Yemeğin 20-15 dakika demlenmesine izin verin, böylece tüm sebzeler birbirleriyle "arkadaş olur".
4. Adım
Bitmiş sıcak tazeleme güvecini porsiyonlu kaselere yayın, taze limon suyu dökün, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı serpin. Dışarısı sıcaksa, yemeği soğuk olarak servis edin; soğukta, böyle sıcak bir güveç sizi içeriden iyi ısıtır.
