Brushwood, derin yağda kızartılmış hamur şeritlerinden yapılan ince, gevrek bir kurabiyedir. Bu tatlı yemek birçok kişi tarafından sevilir, şekerleme lezzetli olur ve sadece ağzınızda erir.
Odun hamuru yapmak için birkaç seçenek vardır. Bunlardan biri aşağıdaki bileşenleri gerektirir:
- 0,5 su bardağı süt;
- 1 yemek kaşığı ekşi krema;
- 3 yumurta;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- ¼ çay kaşığı tuz;
- 2,5 su bardağı un;
- derin yağ için bitkisel yağ.
Sarıları beyazlardan ayırın ve hafifçe karıştırın. Şekeri ve tuzu dökün, sütü dökün ve bir kaşık ekşi krema koyun. Kütleyi iyice karıştırın ve üzerine un ekleyin. Çok sert bir hamur yoğurun.
Çalı odununu çıtır çıtır yapmak için, hamuru hazırlarken 2-3 çay kaşığı rom veya votka dökün.
Merdane ile açıp şeritler halinde kesin. Altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar bol bitkisel yağda kızartın. Fırçayı oluklu bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağı emmek için kağıt havluların üzerine koyun. Daha sonra kurabiyeleri katlayın ve üzerine pudra şekeri serpin.
Odun hamuruna çok fazla şeker koymayın, aksi takdirde derin yağda kızartıldığında karakteristik altın rengini almaz.
Başka bir seçenek bal fırçasıdır. Tatlı çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg un;
- 5 yumurta;
- 300 gr bal;
- 0,5 su bardağı su;
- sebze yağı.
Bu çalıyı yapmak için hamur, köfte ile aynıdır. Yumurtaları çırpın, elenmiş unu ekleyin ve sert bir karışıma yoğurun. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın ve şeritler halinde kesin.
Odun hamurunda ne kadar az sıvı olursa, o kadar çok gevrekleşir.
Bal ve sudan bir şurup yapın. Balı tamamen çözmek için karıştırın ve ısıtın. Altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda hamur şeritlerini kızartın. Bundan sonra bal şurubuna daldırın ve bir slaytta bir tabağa koyun.
Brushwood sadece tatlı bir tatlı değil, aynı zamanda hazırlanması için ihtiyacınız olacak mükemmel bir gevrek atıştırmalık olabilir:
- 1 bardak un;
- 2 bardak ekşi krema;
- 100 gr tereyağı;
- 1 yemek kaşığı nişasta;
- yarım limondan taze sıkılmış meyve suyu;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı bira.
Nişastayı limon suyunda eritin. Yağı tuzla ezin, yumurta sarısı, ekşi krema, bira ve seyreltilmiş nişasta ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra normal tatlı çalılar gibi kızartın.
Çalı ağacı birçok farklı şekilde şekillendirilebilir. En basit şey, hamuru şeritler halinde kesmek ve bükmektir. Daha karmaşık şekiller de yapabilirsiniz. Örneğin, güneş. Hamurdan 3 cm genişliğinde bir şerit yapın ve uzun bir tarafını kesin. Bir daire oluşturacak şekilde kenarlarını birleştirin ve kesikler aşağı gelecek şekilde kaynayan yağa batırın.
Bir bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. Kenarları kesin ve hafifçe çekin. 3 parçayı üst üste koyun ve ortasına bastırın, kızartırken aster veya krizantem benzeyecek bir fantezi çiçek elde edersiniz.
Hamuru 1, 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, bir taraftan hafifçe kesin ve bir tüp içinde yuvarlayın, kesikler aşağı gelecek şekilde kaynayan derin yağa indirin.
