Kesinlikle herkes evde ekmek yapabilir. Bir "tuğla" şeklinde değil, spiral şeklinde, yani bükülmüş olarak pişirmeyi öneriyorum. Bu seçeneğin çok daha ilginç göründüğünü kabul edin.
Bu gerekli
- - un - 0,5 kg;
- - kuru maya - 10 gr;
- - tuz;
- - şeker - 30 gr;
- - margarin;
- - su - 300 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Unu 2 eşit parçaya bölün. Birini derin bir kaba dökün ve şu malzemelerle birleştirin: kuru maya, toz şeker, tuz ve margarin. Karışımı karıştırın, ardından 300 mililitre ılık su dökün. Oluşan kütleyi çırpın. Bunun için bir çırpma teli kullanılması tavsiye edilir.
Adım 2
Elde edilen karışımı, unun kalan yarısını içeren bir kaba koyun. Karışımı olması gerektiği gibi karıştırın. Böylece hamur ortaya çıktı. 20 dakika kenarda bekletin.
Aşama 3
Bu süre geçtikten sonra hamuru küre şeklinde yuvarlayın. Yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Daha sonra iyice sıktıktan sonra bir tabaka halinde yuvarlayın ve üçe katlayın. Tekrar kenara koyun. Bu işlemi 2-3 saat içinde birkaç kez tekrarlayın. Böylece hamurun hacmi orijinalinden neredeyse 5 kat daha büyük olacaktır.
4. Adım
Büyüttüğünüz hamuru aynı büyüklükte 2 parçaya bölün. Her birini dikdörtgen bir levhaya yuvarlayın. Daha sonra dikdörtgenlerden demetler oluşturun.
Adım 5
İki demet hamuru yavaşça birbirine bükün. Sadece bu prosedürü çok sıkı yapmanız gerekmediğini unutmayın. Ortaya çıkan spirali önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve 180-190 derece sıcaklıkta hamur işi hafif altın bir kabukla kaplanana kadar pişirin. Bükülmüş ekmek hazır!
