Balık yemekleri hemen hemen her ülkenin mutfağında bulunur. Bu yüzden balıkla iyi giden baharat seçeneklerinde eksiklik yoktur. Otlar, herhangi bir balık yemeğine lezzet katmanın harika bir yoludur.
Maydanoz
Çok basit ama biraz ince kıyılmış taze maydanoz ve bir damla limon suyunun tereyağı ile karıştırılıp balığın üzerine yayılması büyük rol oynayabilir. Maydanozun taze tadı hemen hemen her balıkla iyi gider. Balığı tuzlayıp biberleyin, üzerini örtün veya tereyağı bazlı karışımla yayın ve bir tavada soteleyin. Balıklar için düz yapraklı maydanoz seçmek daha iyidir, çoğunlukla dekoratif amaçlı kullanılan havlu maydanozdan daha yoğun bir tada sahiptir.
yenibahar dereotu
Bu bitkinin tohumları yemek pişirmede de kullanılsa da burada temiz, sade ve otsu bir tada sahip olan yapraklarından bahsediyoruz. Balık ve dereotu kombinasyonu farklı kültürlerde bulunur. Örneğin, İskandinav ülkelerinde kurutulmuş somonun üzerine tuz, şeker, dereotu ve karabiber karışımı eklenir. Evde, dereotu küçük parçalara ayırabilir ve servis yapmadan önce somonun üzerine serpebilirsiniz.
Bahçe mercanköşk
Orchard mercanköşk kekiğe yakındır, ancak balıkla iyi giden daha yumuşak ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Mercanköşkün enfes tadı ve aroması ısıl işlem sırasında zayıf bir şekilde korunur, bu nedenle pişirme işleminin sonunda veya yemeği servis etmeden hemen önce garnitür olarak eklemek daha iyidir. Mercanköşk maydanoz ve dereotu da dahil olmak üzere diğer otlar ile iyi gider.
kişniş (kişniş)
Orta Amerika, Karayipler ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan kişniş, yemeğinize tropikal bir tat katmak istiyorsanız iyi bir seçimdir. Maydanoz gibi kişniş tadı tazedir. Daha lezzetli ve birçok tarifle iyi çalışıyor. Bir kapta ince kıyılmış kırmızı soğan, doğranmış yeşil (olgunlaşmamış) mango, biraz tuz, karabiber ve ince kıyılmış kişnişi birleştirin ve bu karışımı somon, pisi balığı veya tilapia üzerine koyun.
