Elbette balın kalitesi, eski günlerdeki ballardan önemli ölçüde farklıdır. Çağımızda çevredeki doğa ve hava kirlidir. Bu nedenle, muhtemelen arılığın hangi bölgede olduğunu bilmeniz için tanıdık bir arıcıdan bal satın almanız gerekir. Bir pazardan veya panayırdan bal satın alırsanız mutlaka kalite sertifikası isteyin, çünkü tıbbi bal satın alma riskiniz yok, tam tersi.
Bu gerekli
-
- uçlu kalem,
- iyot,
- mikroskop.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım balı koklamaktır, hoş bir çiçek aromasına sahip olmalıdır, şeker ilave edilmiş sahte balın neredeyse hiç kokusu yoktur.
Adım 2
Mekanik bir kurşun kalem alın (nemlendirildiğinde mora boyar) ve bir damla bala batırın. Bal biraz renkli ise, su ile seyreltilir. Gerçek bal renklendirilmemelidir.
Aşama 3
Bal, arı veya balmumu parçaları içermemelidir. Kontrol etmesi çok kolay: ½ çay kaşığı balı bir bardak ılık suda seyreltin. Aşağı inen veya tam tersine ortaya çıkan koyu renkli parçacıklar fark ederseniz, balın kirlenmiş olduğu anlamına gelir.
4. Adım
Dikkatsiz arıcılar bala genellikle nişasta ve su ekler, bu iyot ile kontrol edilebilir. Kavanozun dibinden biraz bal alın ve damıtılmış suyla (biraz) seyreltin, bu çözeltiye bir damla iyot ekleyin. Çözelti maviye dönerse, balın nişasta içerdiği anlamına gelir, bu nedenle böyle bir bal almamak daha iyidir.
Adım 5
Mikroskopta küçük bir bal lekesi görebilirsiniz, gerçek bal kristalleri iğne veya yıldız şeklindedir. Sahte balda kristaller düzenli geometrik şekillere veya topaklı şekillere sahiptir.
6. Adım
Bir kaşık sıvı bal alın, kaşıktan balı alın ve boşaltın. Gerçek bal sürekli bir akışta çekilecek ve şeker şurubu ile seyreltilmiş bal damlayacaktır.
