Kekleri süslemek için çok sayıda tarif var. Bir şekerlemeyi başyapıt yapmak için çikolata, waffle, badem ezmesi, sakız, beze, meyve ve çeşitli kremler kullanılır. Ancak pasta ve hamur işlerini süslemek için en popüler ürün krem şantidir.
Bu gerekli
- - krem;
- - karıştırıcı;
- - plastik kase;
- - ekleri olan şekerleme şırıngası.
Talimatlar
Aşama 1
Başlangıç olarak, tüm kremlerin çekici bir tatlı bulanıklık elde edemediği, sadece yağ içeriği en az %25 olan kremlerin elde edilebileceği belirtilmelidir. Ayrıca, süt kreması, bitkisel kremadan daha yüksek yağ içeriğine sahip olmalıdır. Bununla birlikte, 1 litre süt içermeyen kremanın, lezzetten ödün vermeden dondurulabilen ve çözülebilen 3 litre kalıcı krema verdiğini bilmekte fayda var. Ayrıca, süt ürünlerine kıyasla kalorileri düşüktür.
Adım 2
Bir sonraki adım soğutmadır. Kremayı çırpmadan önce + 5-10 derece sıcaklıkta en az 12 saat soğutulmalıdır. Çırpılmadan önce kremaya şeker (su, süt ve diğer katkı maddeleri) eklenmelidir. Krem şanti için her yemek uygun değildir. Plastik bir kap kullanmak en iyisidir. Bu durumda, çırpma telinin iç yüzeyini çizmemesini sağlamak gerekir, ardından kremanın "kırılmadığından" emin olarak çırpmaya başlamanız gerekir. Ürünün hazır olup olmadığını belirlemek kolaydır: hacim olarak büyük ölçüde artmıştır, ancak kenar yüzeyinde net bir iz bırakmasına rağmen hala biraz sıvıdır. Teorik olarak, kremayı bir çırpma teli ile çırpabilirsiniz, ancak bir mikser ile pişirme işlemi daha az zahmetli olacaktır. Bir mikser kullanarak ürünü düşük hızda dövmek daha iyidir.
Aşama 3
Ardından, ekleri olan bir pasta torbasına ihtiyacınız var. Pastayı süslemeden önce krema, krema, reçel ile kaplayın, badem ezmesi ile sıkın vb. Zaten ürünün yağlanmış yüzeyinde krem sürmeye başlamak gerekir. Krem uygulamak için farklı ataşmanlara sahip bir pasta poşeti kullanın. Örneğin, bir gül için eğik kesimli bir uç ve bir bordür için dişleri olan ince bir uç uygundur. Pastanın dekorasyonu tamamen hostesin hayal gücüne bağlıdır. Örneğin, pastanın çikolata sırlı yüzeyini bir tür ajur örümcek ağı ile süslemek için ince bir uç kullanabilirsiniz, pastanın üzerine, ortasına konserve veya konserve yerleştirebileceğiniz çok sayıda gül "ekebilirsiniz". taze çilek veya kiraz.
