Fırında sebze, et, kümes hayvanları veya balık pişirmek en sevilen pişirme şeklidir. Bu, sizi ocağın başında durmaktan ve sürekli karıştırıp döndürmekten kurtarır, bu da size garnitür, sos, tatlı veya başka bir şey hazırlamak için zaman kazandırır. Bugün fırında balık pişirmek için eski ama pek popüler olmayan bir tarif var. Bu yemeğe "İtalyanca Pike" denir.
Bu gerekli
-
- Buğday unu - 200 gr
- 1 yumurta
- Tereyağı - 300 gr
- Hamsi - 10 adet
- petrol - 4 adet
- Ezilmiş kraker - yarım bardak
- rendelenmiş sert peynir - yarım bardak
- Taze turna - 800 g - 1 kg
- 1 limon
- Kuru beyaz şarap - 300 gr
- Bir tutam biber
- Bitkisel yağ - 200 gr
Talimatlar
Aşama 1
200 gr un, 100 gr sıvı yağ ve 1 yumurta ile sert bir hamur yapın. Yuvarlayın ve bir fırın tepsisinin altını bununla hizalayın.
Adım 2
Hamsileri mantar ve 200 gr tereyağı ile doğrayın. Bu kütlenin yarısını kalıbın tabanına yerleştirin. Peynirle karıştırılmış ezilmiş ekmek kırıntılarını cömertçe üstüne serpin.
Aşama 3
Turna balığını büyük parçalar halinde kesin, kemiklerinden arındırın. Turna parçalarını ekmek kırıntıları ve peynir tabakasının üzerine yerleştirin.
4. Adım
Turna balıklarının üzerine limon suyu dökün, tuz, karabiber ve şarapla tatlandırın, böylece şarap balıkları kaplayacak.
Adım 5
Turşuyu hamsi, mantar ve tereyağının diğer yarısıyla doldurun.
Kalan doğranmış tereyağını üstüne koyun.
6. Adım
Formu parşömenle örtün ve 180 ̊С'de 30-40 dakika pişirmek için fırına gönderin.
