Pirinç, etraftaki en çok yönlü yiyeceklerden biridir. Bu tahıldan çeşitli içerik kombinasyonlarıyla çok sayıda yemek hazırlanır: tuzlu ve taze, baharatlı ve tatlı, baharatlı ve nötr tadı. Haşlanmış pirinç, doyurucu bir yemek için hazır bir temeldir. Köfte ile garnitür öğle yemeği için ikinci bir yemek ve akşam yemeği için sebze sos ile hizmet edecek. Tatlı sos, pirinç lapasını çocuğunuz için harika bir kahvaltıya dönüştürecek.
pilavlı köfte
Yarım su bardağı yıkanmış yuvarlak taneli pirinci kaynatın, ardından kıymayı pişirmeye başlayın. Bunun için 0,5 kg domuz eti ve aynı miktarda dana eti alınması tavsiye edilir. Eti ve biraz domuz yağı küçük parçalar halinde kesin, ardından kıyılmış soğan (1 büyük kafa) ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Hazırlanan kıymaya pirinci koyun, her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından iyice karıştırın - tahıl kütle boyunca eşit olarak dağıtılmalıdır. Artık köfteler oluşturabilir ve elenmiş buğday unu içinde yuvarlayabilirsiniz. Ayçiçek yağını bir tavada iyice ısıtın, biraz ısıtın ve köfteleri açık altın bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
Sotelenmiş köfteleri temiz, derin bir tavaya koyun. Pişirdikten sonra kalan yağda sos için sebzeleri 5-7 dakika soteleyin: 1 büyük rendelenmiş havuç ve 2 ince doğranmış soğan. Daha sonra bir bardak kaynamış su ve 1 yemek kaşığı domates salçası ile karıştırın. Sosu kaynatın, karıştırın ve köftelerin üzerine dökün. Kapağı kapalı olarak yarım saat pişirin.
Pirinç için sebze sosu
Sıcak, kalın sos pirince yumuşaklık, sululık ve etkileyici bir tat katacaktır. İlk önce, bir garnitür hazırlayın - haşlanmış veya buharda pişirilmiş pirinç (özel bir vapur kabına yerleştirilir). İrmik tamamen pişirilirken, sos malzemeleriyle uğraşın. Soğan başını ince yarım halkalar halinde kesin ve büyük soyulmuş havuçları ve farklı renklerde 3 dolmalık biberi şeritler halinde doğrayın.
Sebzeleri derin bir tavaya alın, 2 yemek kaşığı salça ve bir bardak et suyu ekleyin. Sosu kaynatın, sonra kısık ateşte açın ve tuz, defne yaprağı, kuru ot maydanozu, dereotu ve fesleğenle tatlandırın. Sebzeler yumuşayınca 2 yemek kaşığı nişasta veya buğday ununu soğuk kaynamış suda eritin ve hazırlanan sosu elde edilen yulaf ezmesi ile koyulaştırın. Üzerlerine pirinç dökün ve doğranmış taze otlar ile servis yapın.
Pirinç tatlısı için Berry sosu
Berry sosu, sütte pişirilmiş pirinç lapası ile iyi gider. Yıkanmış ve buğulanmış kuru üzüm (0,5 su bardağı) ile karıştırın, tatlandırın ve bir bıçağın ucuna vanilin ekleyin. Krema veya ghee ile tatlandırın.
Taze ve olgun meyveleri (3 bardak) alın ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Bundan sonra, tohumlardan kurtulmak istiyorsanız ince bir elekle ovalayın.
Tat vermek için toz şeker ve meyve püresine 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Bitmiş pansuman buzdolabında karıştırılabilir ve soğutulabilir. Servis yapmadan önce bir sos teknesine koyun ve ayrı olarak servis yapın.
