Pirinç, ülkemizde büyük popülerlik kazanan Japon mutfağının çoğu yemeğinin temelidir. Birçok kadın evde rulo ve suşi pişirmeye başladı, ancak çoğunun güzel ve lezzetli olmaları için pirincin nasıl doğru şekilde pişirileceği konusunda bir sorusu var.
Talimatlar
Aşama 1
Ruloları ve suşiyi güçlü ve lezzetli yapmak için pirincin yapışkan olması gerekir. Ve doğru şekilde pişirmek için mağazada iyi bir mısır gevreği seçmelisiniz.
Adım 2
Börekleriniz için kaliteli pirinç seçmek için, Japon mutfağı için ürünler satan bir mağazaya veya büyük bir süpermarkete gidip özel pirinç satın almak en iyisidir. Suşi yapmak için mükemmel bir tahıl bulamadıysanız, cesaretiniz kırılmasın ve normal kaba pirinç alın. Düzgün pişirildiğinde harika rulolar ve suşi de yapabilir.
Aşama 3
Ayrıca pirinç pişirmek için özel bir sos satın alın. Pirinç sirkesi, mirin, tuz, kombu yosunu gibi maddeler içermelidir. Pirincinize özel bir lezzet katacağı gibi, çalışırken parmaklarınızı ıslatırsanız pideleri hazırlamanızı da kolaylaştıracaktır.
4. Adım
Pirinç seçildiğinde, sonraki rulo ve suşi üretimi için nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğrenmek kalır. Bu, kapağı kapalı bir tencerede, tuz veya başka baharatlar eklemeden az miktarda su ile yapılmalıdır.
Adım 5
Pirinci pişirmeden önce ince bir süzgeç veya elek kullanarak akan suda durulayın. Saf pirinçten akan suyun beyazımsı bir tonu olmamalıdır. Durulamadan sonra ürünü 20-30 dakika kurumaya bırakın.
6. Adım
Derin bir tencere hazırlayın, pirinci koyun ve bir bardak pirinç başına (yaklaşık 200 g), bir bardaktan biraz fazla (yaklaşık 300 ml) suyla kaplayın. Su, tavadaki mısır gevreğini tamamen örtmeli ve içine dökülen pirinç miktarının yaklaşık beşte biri kadar olmalıdır.
7. Adım
Suşi pirincini düzgün pişirmek için uygun bir tencere seçmeye dikkat edin - yarısından az dolu olmalıdır. Ürünün pişirme sırasında yanmaması için tabanının yeterince kalın olması arzu edilir.
8. Adım
Aşağıdaki sırayla rulolar için pirinci hazırlayın.
9. Adım
Orta ateşte bir tencereye pirinç koyun ve bir kapakla kapatın. Suyu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve su tamamen emilene kadar 10 dakika pişirin.
Adım 10
Suşi ve rulo pirincinin düzgün pişmesi için, hiçbir durumda kapağı açmayın, aksi takdirde ısı kaybından dolayı pirinç sertleşir. Ocağı kapattıktan sonra tencereyi 10-15 dakika kapalı tutun.
11. Adım
Haşlanmış pirince 30 ml pirinç sirkesi ekleyin, tahta bir spatula ile iyice karıştırın.
Adım 1/2
Gördüğünüz gibi, rulo ve suşi için pirinç pişirmek oldukça basittir. Oda sıcaklığına soğutun ve en sevdiğiniz yemekleri pişirin.
