Ruloları lezzetli yapmak, iyi tutmak ve parçalanmamak için, onlar için pirinci uygun şekilde pişirmek gerekir. Bunu yapmak için, bu ürünü pişirmek için temel kuralları bilmeniz gerekecektir.
Bu gerekli
- - Suşi ve rulolar için 300 gram özel pirinç;
- - 1 yemek kaşığı şeker;
- - 1/2 çay kaşığı tuz;
- - bir parça kombu yosunu;
- - Su.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce pirinci birkaç kez soğuk suda iyice durulamanız ve ardından bir kevgir içinde atmanız ve 20-30 dakika süzülmeye bırakmanız gerekir. Fazla sıvı boşaltılmalıdır.
Adım 2
Belirtilen süre geçtikten sonra mısır gevreğini derin, rahat bir tencereye alıp suyla doldurmalısınız. Sıvı, pirincin yaklaşık beş katı olmalıdır. Konteynerin 1/3'ten fazla dolu olmaması çok önemlidir. Uygun bir pişirme kabı seçerken bu akılda tutulmalıdır.
Aşama 3
Kabı sıkı bir kapakla kapatın ve kaynatın. Bundan sonra, ısıyı düşük seviyeye getirin ve pirinci yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Bu süre zarfında, tüm suyu emmek için zamana sahip olmalıdır.
4. Adım
Yarı pişmiş pirinç içeren kabı ocaktan alın ve kapağını açmadan 20 dakika daha ılık bir yere koyun. Ürünü karıştırmaya veya herhangi bir şey eklemeye gerek yok.
Adım 5
Ayrı bir kapta 20 ml özel pirinç sirkesi, yarım çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra karışımı pilavın üzerine dökebilirsiniz. Ama tahılları karıştıramazsınız! Belirtilen karışım miktarı 300 gram pirinç için yeterlidir.
Ruloları kris tamamen soğuduktan ve sirkeye iyice batırıldıktan sonra pişirmeye başlamak en uygunudur.
