Birçoğu üzüm şarabı satın almaya alışkın olsa da, ev yapımı meyveli alkollü içeceklerin uzmanları da var. Zengin bir tat paleti, hazırlama kolaylığı ve hammaddelerin mevcudiyeti, bu tür şarapların şüphesiz avantajlarıdır. Elmalar, herkesin yıl boyunca erişebildiği malzemelerden biridir.
Bu gerekli
- - elmalar;
- - fermantasyon tankı;
- - şeker;
- - şarap mayası;
- - Su;
- - Çay;
- - hidrometre;
- - gazlı bez veya elek;
- - huni;
- - büyük bir şişe.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 220C'ye ısıtın. Elmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Bunları yıkamanıza ve temizlemenize gerek yoktur. Elmaları kabukları kahverengileşip yumuşayana kadar pişirin. Elmaları soğumaya bırakın.
Adım 2
Elmalardan sapı, tohum kabuğunu ve tohumları çıkarın. Elmaları istediğiniz gibi kesip soyabilirsiniz, çünkü daha sonra elmaları kabuklarıyla birlikte püre haline getirmeniz gerekecektir.
Aşama 3
Elma dilimlerini bir karışıma veya mutfak robotuna yerleştirin. Püre. Pürüzsüz, homojen bir kıvam, oldukça kaba bir püre elde etmenize gerek yoktur. Elde edilen karışımı bir kaba aktarın ve elmaları zar zor örtecek şekilde suyla doldurun.
4. Adım
Toplamın her litresi için 2 çay kaşığı çay ekleyin. Çaydaki tanenler elmaları fermente etmeden önce çürümekten koruyacaktır. Elma kütlesiyle karıştırılan her üç litre su için 1 kilogram şeker dökün. Şekeri bir kerede değil, her seferinde karıştırarak yavaş yavaş dökün.
Adım 5
Küçük bir kaba biraz elma suyu ve su dökün ve şarap mayasıyla karıştırın. Karışımı bir fermantasyon kabına dökün ve bir kapakla kapatın. Yaklaşık 22 ° C'de 4-7 gün bekletin. Bir hidrometreniz varsa, onunla hammaddeyi birkaç kez kontrol edin. Okuma yaklaşık 990 g ise, şarabınız çok kuru olduğundan şeker ekleyin. 1020 g'dan fazla ise, şarap çok tatlı olduğu için yaklaşık 1 tatlı kaşığı maya ekleyin.
6. Adım
Yaklaşık bir hafta sonra hammaddeleri bir elek veya tülbentten süzün. Elde edilen sıvıyı şeffaf bir şişeye dökün, sıkıca kapatın ve fermantasyon tamamlanana kadar birkaç ay bekletin. Şarabın hazır olduğunun göstergesi, bulanıklık ve yağış olmamasıdır.
