Ev Yapımı şarap Nasıl Yapılır

İçindekiler:

Ev Yapımı şarap Nasıl Yapılır
Ev Yapımı şarap Nasıl Yapılır

Video: Ev Yapımı şarap Nasıl Yapılır

Video: Ev Yapımı şarap Nasıl Yapılır
Video: Evde Doğal Şarap Yapımı 2024, Mart
Anonim

Ev yapımı şarap yapma süreci uzun ve zahmetlidir. Ancak sonuç buna değer. Teknolojinin gözlenmesiyle, evde yapılan şarap, bir mağazadan satın alınandan daha sağlıklı ve genellikle daha lezzetlidir.

Ev yapımı şarap nasıl yapılır
Ev yapımı şarap nasıl yapılır

Bu gerekli

  • - taze orman meyveleri;
  • - şeker;
  • - büyük bir şişe.

Talimatlar

Aşama 1

Hammaddeleri hazırlayın - sadece olgun, bozulmamış meyveleri seçin. Yüzey gerekli fermantasyon maddelerini içerdiğinden meyveyi yıkamak gerekli değildir.

Adım 2

Çilekleri emaye bir kapta ezin veya bir meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın. Karışımı 2/3 cam şişeye dökün. Kabı 4 gün boyunca ılık bir yere koyun (sıcaklık yaklaşık 22-24 ° C olmalıdır). Karışımı ilk iki gün 2-3 kez karıştırın. Sürenin sonunda kek dibe çökecek ve meyve suyu yükselecektir.

Aşama 3

Fermantasyon sırasında toksik tanol oluştuğundan, kabuğundaki pektinleri temizlemek için meyve suyunu birkaç kat tülbentten emaye bir kaseye süzün. Daha sonra meyve suyunun şeker içeriğini gerekli konsantrasyon olan %20-25'e getirin. Çoğu meyvede şeker içeriği %10 düzeyindedir, bu nedenle meyve suyuna 1 litre sıvı başına yaklaşık 100-250 gr şeker ilave edilmelidir. Bu, üzümler için geçerli değildir, çünkü bu meyvenin şeker içeriği yaklaşık %16-25'dir.

4. Adım

Berrak suyu temiz, dar boyunlu bir kaba dökün - meşe, cam, toprak. Fermantasyon sırasında köpüğün oluşacağını lütfen unutmayın. Tencereyi delikli tıpa ile kapatın. İçine karbondioksitin kaçacağı bir hortum yerleştirin. Mantar yerine boynunuza lastik bir eldiven çekebilirsiniz. Hortumun diğer ucunu bir kavanoz suya batırın. Fermantasyonun sonuna kadar, hortumdan kabarcıklar çıkmayı kesene kadar suyu oda sıcaklığında bırakın. Şarabı netleştirmeden önce yaklaşık 2-3 hafta bekletin.

Adım 5

Genç şarabı, oluşan tortuyu karıştırmadan cam şişelere yavaşça dökün. Şişeleri doğal mantarla kapatın. Şarabı en az 3-4 ay boyunca sabit sıcaklıkta karanlık ve serin bir yerde bırakın. İçeceğin mantarı yıkamasını sağlamak için şişeleri yatay olarak saklayın.

Önerilen: