Reçel fermente olmuşsa, atmak için acele etmeyin. Sağlıklı, doğal ev yapımı şarap yapın. Eğlenceli, aromalı bir içecek hazırlamanıza yardımcı olacak ilginç bir tarif var.
Kalın reçel asidik ise, ondan bir kek pişirebilirsiniz. Düşük alkollü şarap, gücü% 10-12 olan aynı veya sıvıdan yapılır.
Reçel çeşitli meyve ve meyvelerden yapılır. Papaya, mango, feijoadan yapılan tatlılığa şimdiden kimse şaşırmıyor. Evde bu denizaşırı meyvelerden ekşi reçel varsa, onlardan yapılan şarap egzotik bir aromaya sahip olacaktır.
Pirinçli şarap
Düşük alkollü ev yapımı bir içecek için, henüz üzerinde küf oluşmamış herhangi bir reçel uygundur.
Şarap yapmak için küflü reçel kullanamazsınız. İçeceğin tadı bozulacak.
Çiftlikte kuru üzüm mayası varsa, aşağıdaki tarife göre bir içecek hazırlayın. Al:
- 100 gr kuru üzüm mayası veya 100 gr pirinç;
- 2 litre su;
- tadımlık şeker.
Reçel çok tatlıysa, son bileşen atlanabilir.
Reçel miktarına bağlı olarak uygun bir kaba aktarın - bir kavanoz, emaye kap veya kova.
Reçeli fermantasyon için alüminyum bir kaba aktarmayın, aksi takdirde oksidasyon reaksiyonu meydana gelir ve ürüne zararlı maddeler girer. Cam veya emaye kaplar kullanın.
Reçel çok tatlı değilse, bir litre ılık suda bir kilo şekeri eritin, reçeli, kalan suyu ekleyin ve karıştırın. Maya veya pirinç koyun, durulanmaz.
Elde edilen şurubu bir kaseye dökün, şarap mayalanacağı için ağzına üçte bir oranında ulaşmamalıdır. Sıcak bir yerde bu işlem birkaç saat içinde başlayacaktır. Konteyner kapakla kapatılmaz, üstüne bir bez havlu atılır.
Fermantasyon durduktan sonra şarap, çift kat gazlı bezden cam kavanozlara süzülmeli ve yükselmeye bırakılmalıdır.
Sürecin devamı
Kavanoza ince bir lastik eldiven koyun ve herhangi bir parmağınızı delin. Su contası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, kavanozu plastik bir kapakla kapatın, içine bir damlalık için tıbbi bir setten bir iğne sokun ve sistemin bağlı olduğu tüpün ucunu bir su kabına 10 santimetre indirin.
Şarap yaklaşık 3 hafta fermente edilmelidir. Küf oluşumunu önlemek için iki günde bir hafifçe sallayın.
Şarap şeffaf hale geldiğinde, tortuya dokunmadan çift kat tülbentten başka bir kaba dikkatlice dökün. Şarabı şişelere dökün, kapaklarını kapatın ve bir ay boyunca bodruma veya buzdolabına koyun.
30 gün sonra süzülür ve içeceğin tadına bakabilirsiniz. Reçel şarabı hazır.
