Kvass, geleneksel bir yerli Rus içeceğidir. Mükemmel bir tada, mükemmel bir susuzluk gidericiye sahiptir. Bu içecek B1 ve E vitaminleri açısından zengindir, metabolizmayı geliştirir ve kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kvas yapma süreci oldukça basittir, ancak zaman alıcıdır. Son aşamada, kvasın hafifçe karbonatlanması için kuru üzüm eklenir.
Bu gerekli
-
- 0,5 kg çavdar ekmeği;
- 5 litre su;
- 1 su bardağı şeker;
- 7 gram kuru maya veya 25 gram taze;
- 20 gr. Kuru üzüm
Talimatlar
Aşama 1
Ekmeği parçalara ayırın ve fırında kurutun. Hatta ekmek dilimlerini hafifçe kızartabilirsiniz.
Adım 2
Kvas için suyu filtreden geçirin ve kaynatın.
Aşama 3
Krakerlerin üzerine kaynar su dökün ve ardından 3-4 saat demlenmesine izin verin.
4. Adım
Soğutulmuş wort'u tülbent veya ince bir elek ile süzün.
Adım 5
Ayrı bir kaba bir bardak ılık wort dökün. İçinde mayayı eritin.
6. Adım
Ana şıra kabına seyreltilmiş maya ve şeker ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
7. Adım
Kvası bir peçete ile örtün ve oda sıcaklığında 10-12 saat mayalanmaya bırakın.
8. Adım
Fermente kvayı tekrar süzün ve her birine yıkanmış kuru üzüm ekleyerek şişelere dökün.
9. Adım
Şişeleri sıkıca kapatın ve kvasın 3 saat daha ısınmasına izin verin, ardından saklamak için buzdolabına koyun. 2 gün sonra içecek hazır olacak.
