Kayısı likörü hoş bir aromaya, tatlımsı bir tada ve göze hoş gelen bal rengine sahiptir. Bu alkollü içecek şenlikli bir masaya konabilir, misafirleriniz böyle bir muameleden çok memnun kalacaktır. Kayısı likörü tarifi oldukça basittir, herhangi bir nadir bileşen gerektirmez.
Kayısı likörü için en basit tarif
Kayısı likörü hazırlamanın birçok yolu vardır. Bunların en basiti, bitmiş kayısı reçelini alkolle seyreltmektir.
Bu alkollü içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kayısı reçeli;
- votka veya alkol.
Reçel pişirirken, meyvelerin çekirdekleri çıkarılmalıdır, ancak bunlardan çıkarılan çekirdekler küspe ile birlikte kullanılabilir. Bitmiş reçel, 1: 1 oranında saf yüksek kaliteli votka veya alkol ile doldurulur. Alkollü içecek yaklaşık 40 gün boyunca demlenir. Bundan sonra, altın kalın sıvı boşaltılmalıdır. Sıkıca kapatılmış şişelerde serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Ev yapımı kayısı likörü: tarif # 2
Evde kayısı likörü yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 kilo kayısı;
- 1,5 litre votka;
- 500 gram şeker;
- 3 karanfil tomurcuğu;
- tadımlık şeker.
Ayrıca envantere ihtiyacınız olacak:
- bıçak;
- naylon kapaklı üç litrelik bir kavanoz;
- gazlı bez;
- cam şişeler - bitmiş içeceği saklamak için.
Ev yapımı kayısı likörünü buzdolabında saklamak en iyisidir. Örneğin yumurta liköründen farklı olarak, böyle bir içecek hazırlandıktan 1 yıl sonra bile bozulmaz.
Bu alkollü içecek için belirli çeşit ve büyüklükteki meyveleri aramanıza ve seçmenize gerek yoktur. Herhangi bir olgun meyve mükemmeldir. Likör için, genellikle reçel yapılan biraz olgunlaşmış meyveler kullanabilirsiniz. Kayısı yetiştirmiyorsanız, ancak bunları bakkaldan veya mağazadan satın alıyorsanız, bu çok önemlidir, çünkü olgunlaşmış meyveler daha ucuzdur.
Yani, kayısı likörü hazırlama teknolojisi. Meyveyi iyice durulayın, tohumları çıkarın, ardından meyveyi dörde bölün. Kayısıları 3 litrelik bir kavanoza aktarın ve votka ile doldurun. Karanfil tomurcuklarını ekledikten sonra kavanozun ağzını gazlı bezle kapatın ve alkollü içeceği 3 gün oda sıcaklığında demlenmeye bırakın.
Kayısı likörü genellikle tatlı olarak servis edilir. Bayanlar özellikle seviyor çünkü tadı çok güzel ve orta derecede tatlı.
3 gün sonra kavanozu naylon bir kapakla sıkıca kapatın. Kayısı likörünü yaklaşık 30 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın. 1 ay sonra kavanozu çıkarın, kapağı çıkarın ve içeceğe şeker ekleyin. Bundan sonra kavanozu tekrar kapatın, iyice çalkalayın ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay daha bırakın.
2 aylık infüzyondan sonra kayısı likörünüz tamamen hazır. Sadece tülbentten süzmek ve ardından cam şişelere dökmek için kalır.
Kayısı likörü ile kokteyl tarifi "Yaz Akşamı"
Kayısı likörlü birçok kokteyl de var. Bunlardan biri dikkatinize sunulur. Alkollü bir içecek "Yaz Akşamı" hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 50 ml kayısı likörü;
- 50 ml şampanya;
- 50 ml ananas suyu;
- 15 ml meyve şurubu;
- birkaç parça ananas;
- 30 ml tonik;
- birkaç buz küpü.
İhtiyacınız olan her şeyi hazırladıktan sonra kayısı likörü ile bir kokteyl hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bu nedenle, bardağı aşağıdaki sırayla doldurun: önce altına buz, ardından ananas parçaları, şurup koyun ve bu malzemeleri sıvı bileşenlerle doldurun.
Artık istediğiniz zaman bir veya iki bardak likörün tadını çıkarabilir veya bazında bir kokteyl hazırlayabilirsiniz. Hamur işleri ve kek pişirmeyi seviyorsanız, kekleri veya turtaları ıslatmak için kayısı likörü kullanabilirsiniz.
