Kiraz likörü, kiraz meyvelerinden ve yapraklarından yapılan alkollü bir içecektir. Lezzetli, aromatik kiraz likörü evde yapılabilir.
Baharatlı kiraz likörü
Bu tarife göre likör hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg olgun kiraz;
- 500 gr toz şeker;
- 1 gr vanilin;
- Tarçın çubuğu;
- bir tutam hindistan cevizi;
- 700 gr votka.
Kirazları yıkayın ve üç litrelik bir kavanoza koyun, şeker ve baharatları ekleyin, iyice çalkalayın. Kiraz kavanozunu naylon bir kapakla kapatın ve karanlık bir yerde saklayın. On gün sonra, kavanoza votka ekleyin ve bir ay boyunca çıkarın, ardından likörü süzün ve şişeleyin.
Vişne likörü su, buz küpü, süt, çikolata, krema, meyve suyu veya dondurma ile seyreltilebilir. Ayrıca alkollü kokteyllerin bileşimine eklenir.
Vişne Likörü
Zengin kiraz aromalı kalın bir likör hazırlamak oldukça kolaydır. Bu içeceği hazırlama sürecinde sizi bekleyen tek zorluk, meyvelerden tohumların çıkarılmasıdır, diğer her şey fazla çaba ve zaman gerektirmez. Likör yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 2,5 kg kiraz;
- 0,5 litre su;
- 0,5 litre votka;
- 1 kg şeker;
- 25 gr jel şeker.
Taze kirazları ayıklayın, saplarını soyun ve soğuk suda yıkayın. İşlenmiş meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, meyvelerin suyunu sıkmak için bir meyve sıkacağı kullanın.
Likör genellikle tatlı yemekleri, çay veya kahve için masaya konur.
Vişne suyunu su, şeker ve jelleştirici ile birleştirin. Bu karışımın bulunduğu kabı kısık ateşe koyun ve kaynatın, ardından şekeri eritmek için sürekli karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin. Bundan sonra, ısıyı kapatın, vişne içeceğine votka ekleyin ve karıştırın. Likör soğuduğunda, şişeleyin ve serin bir yerde saklayın. Servis yapmadan önce, likör şişesi iyice çalkalanmalıdır.
Limon suyu ile kiraz likörü
Kiraz likörü yapmanın çok basit bir yolu, bunun için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr kiraz;
- 200 gr kiraz yaprağı;
- 1,5 litre su;
- 1 yemek kaşığı. limon suyu;
- 2 kg şeker;
- 1 litre votka.
Saf haliyle, likör 25 ml kapasiteli bir bardaktan bir yudumda içilir.
Soyulmuş kirazları ve yaprakları suyla dökün, on dakika kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve kapağın altında demlenmeye bırakın. Bir gün sonra içeceği süzün, üzerine şeker ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Sonra ısıyı kapatın, vişne infüzyonuna votka ekleyin ve iyice karıştırın. Bitmiş likörü tülbentten süzün ve bir şişeye dökün, soğuk servis yapın.
